Встановлення прицілів щодо енергоефективності: поради для операторів

У цій статті директор з питань інжинірингу та розвитку продукції Бхупендра Патель дає зрозуміти, що оператори посилюють увагу до енергоефективності та як оцінювати обладнання для досягнення цілей ефективності.

Відповідно до Посібник з ресторанів ENERGY STAR®, ресторани використовують приблизно в 5 - 7 разів більше енергії на квадратний фут, ніж інші комерційні будівлі. Крім того, Тихоокеанський газ та електрика зазначає, що харчова промисловість витрачає 10 мільярдів доларів на енергію, а до 80 відсотків енергії витрачається на неефективне обладнання.

З ростом витрат на енергоносії - не кажучи вже про значний вплив збільшення витрат на оплату праці та продовольства - операторам доводиться приділяти більше уваги скороченню кількості енергії, яка потрібна для їх експлуатації.

Оскільки оператори приймають рішення щодо енергоефективного обладнання на своїх об'єктах, слід пам’ятати про декілька міркувань.

Думайте довгостроково

Що стосується енергоефективності, оператори не можуть бути далекозорими. З новим індивідуальним обладнанням, яке є більш енергоефективним, початкова вартість закупівлі може бути вищою, але рентабельність інвестицій з часом стає меншою. Antunes працює з клієнтами, щоб допомогти їм зрозуміти загальну вартість власності на обладнання, і в багатьох випадках витрати окупуються протягом року або двох - при належному обслуговуванні обладнання.

Оцініть можливості заміни

Операції із використанням старішого обладнання не бачать переваг обладнання нового покоління, розробленого для вирішення питання енергоефективності. Ці вдосконалення продукту можуть включати споживання менше енергії в режимі очікування, використання менше енергії під час роботи та випромінювання менше тепла. Переваги інвестування в нову, спеціальну одиницю обладнання, ймовірно, компенсують відчутні вигоди від збереження поточної одиниці обладнання.

Розглянемо всю операцію

Оскільки оператори прагнуть скоротити витрати за рахунок енергоефективного обладнання, вони також повинні враховувати вплив на всю операцію. Наприклад, обладнання, яке виділяє багато тепла, витрачає енергію та змушує працювати системи ОВК більш важко, але ефективне обладнання може призвести до загальної економії роботи.

Оцінити оперативні практики

На додаток до економії енергії, яка притаманна обладнанням, є оператори, які можуть вживати їх оператори, щоб зменшити споживання енергії:

· Впровадити графік запуску та зупинки, щоб уникнути «холостого ходу» обладнання

· Виконуйте регулярне технічне обслуговування, щоб забезпечити роботу обладнання з піковою ефективністю

· Використовуйте енергоефективне обладнання для приготування їжі, наприклад яєчна станція замість гриля

Antunes працює з клієнтами, щоб зрозуміти виклики, з якими вони стикаються, та їх цілі з енергоефективності. Використовуючи виробничі дані та знання обладнання - а також глибоке розуміння галузі - ми можемо допомогти операторам досягти енергоефективності за допомогою індивідуальних, якісних рішень.

Подивіться, як Antunes допоміг провідному ланцюгу гамбургерів досягти більшої енергоефективності за допомогою нового рішення для випічки у цьому випадку.