Розробка креативу з яйцями в меню

Розробка креативу з яйцями в меню

Більше 73 відсотків операторів містять яйця у своїх меню, повідомляє Technomic. Ця популярність означає, що є можливості виділитися з натовпу неповторними подружжями та етнічною кухнею.

Ось декілька прикладів креативних сніданок LTO з усього світу ресторанів - у яких є яйця1:

QSR - Сендвіч із сніжком із копченого плеча з беконом
Товстий нарізаний свинячий салат із напівфабрикатом свинячого бекону укладається поруч із смаженою яєчною пиріжком та мазком з висушеного на сонці томатного сиру на тості в техаському стилі пармезаном.

Швидкий повсякденний ресторан - сніданок Мігас
Чотири надзвичайно великих яйця, смажена тортилья чіпси, смажена на вогні сальса, сир фета, кінза

Ресторан середнього розміру - кукурудзяний хеш на мексиканській вулиці Елоте
Два яйця без клітки в будь-якому стилі на вершці свіжої приправленої картоплі, домашньої смаженої влітку солодкої кукурудзи, чорізо та лушпиння Увінчаний свіжим нарізаним авокадо, сиром Котія, кремовим чиполе та свіжою кінзою. Подається з теплими пшенично-кукурудзяними коржиками та свіжим лаймом.

Традиційний ресторан повсякденного харчування - тости з авокадо
Підсмажений хліб з бріошу, калабрійський песто, свіжий авокадо, яйця на замовлення, бальзамічна глазур, хрустка картопля з пармезаном, рукола

Сучасний ресторан повсякденного харчування - Чаша Схід сонця
Сонячні органічні яйця вгору, старовинні зерна, солодка картопля, портобелло на грилі, авокадо, насіння конопель, песто насіння гарбуза

Незалежно від того, як ви подаєте яйця, ефективність та якість є запорукою успіху - зробити правильне обладнання для приготування яєць критичним.

повне г, повне г,, показали, від, номер, XNUMX Лінія Антунів з яєчних станцій можна створити яєчні пиріжки, омлети, хлібці та старомодні смажені яйця (з відверненою кришкою). Використовуючи поєднання тепла з поверхні грилю та пари, цей прилад готує ідеально зволожені яйця лише за лічені хвилини.

Рішення для приготування яєць Antunes оснащують операторів та кухарів для створення унікальних пунктів меню на основі яєць різними способами - від універсальності обладнання до простоти в експлуатації, ефективності та кулінарного контролю.

Універсальність обладнання
Яєчні станції дозволяють операторам легко готувати різноманітні фірмові пункти меню, що містять яйця; все, починаючи від омлетів та хешів, закінчуючи пиріжками та сутичками, можливо на одних і тих самих машинах без особливих зусиль щодо зміни чи додаткових деталей.

Простіше, безпечніше приготування яєць
Зняття яєць з традиційної поверхні гриля звільняє цінний простір, усуває перехресне забруднення та дозволяє швидко готувати разово або періодично, що зменшує харчові відходи та подає більш свіжий продукт, виготовлений на замовлення.

Швидке прийняття кухні
Яєчні станції дозволяють операторам витрачати менше часу на навчання та працю під час підготовки остаточного пункту меню, що є життєво важливим для забезпечення того, щоб реалізація нової ідеї в існуючому меню була як економічною, так і економічною. Оператори, які можуть вдосконалити своє меню з більшою практичною спритністю, можуть зосередитись на вдосконаленні пункту меню на смак клієнтів та здійсненню цінної рентабельності інвестицій.

Обладнання для приготування яєць Antunes призначене для поєднують швидкість і якість в тому ж низькопрофільному елементі обладнання. Оператори виграють від швидкого повороту, який робить додавання в меню нових пунктів на основі яєць як зручним, так і вигідним, зменшуючи час очікування клієнта порівняно зі стандартними методами приготування грилю.

Якщо ви хочете розширити свої сніданки або покращити своє поточне меню протягом дня за допомогою страв з яєць на замовлення, Antunes готовий допомогти. ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ обговорити всі кулінарні можливості яєць.

1 - Technomic, Меню - працює від Ignite