Xem xét vai trò ngày càng tăng của các sản phẩm từ thực vật trong dịch vụ thực phẩm

Với các QSR từ Burger King đến Burger Fi, White Castle và nhiều nhà hàng bình thường khác đều nhảy vào băng đảng burger dựa trên thực vật, những người có ý thức về sức khỏe từ khắp nơi đang đổ xô qua cửa để đánh giá hương vị của những món thay thế không có thịt này.

Cho dù đó là Burger không thể hoặc Beyond Meat, tranh cãi đã nảy sinh khi nó liên quan đến ô nhiễm chéo, ghi nhãn và nhiều hơn nữa. Do đó, các nhà hàng có thể coi việc mang theo bánh mì kẹp thịt thực vật và các thực đơn từ thực vật khác là một rắc rối mở ra cho các vụ kiện tiềm năng, có nghĩa là họ có thể chọn hoàn toàn không đưa các món này vào thực đơn của mình, dẫn đến ít lựa chọn hơn cho người ăn chay, người ăn chay, và những người ăn kiêng dựa trên thực vật,

May mắn thay, Antunes có giải pháp.

Thịt so với thịt thực vật

Lần đầu tiên được hình thành bởi Louis Lassen vào năm 1900, mọi người trên khắp thế giới đã háo hức thưởng thức những chiếc hamburger ngon ngọt, ngon ngọt kể từ đó. Tại sao? Chà, từ phô mai ngon đến rau giòn, thịt xông khói giòn giòn, một lát thịt thăn và một quả trứng chiên chiênyou có thể đổ vào một số lượng toppings điên rồ để đáp ứng khẩu vị của bất cứ ai. Được đóng gói với carbohydrate và calo, bánh mì kẹp thịt là một loại thực phẩm thoải mái thực sự có thể tăng cường trạng thái tâm lý và cảm xúc của bạn, khiến bạn cảm thấy hạnh phúc hơn.

Khi người tiêu dùng đã có ý thức về sức khỏe hơn trong những thập kỷ qua, các đầu bếp tại các nhà hàng và nhà ở trên khắp thế giới đã tìm kiếm các lựa chọn thay thế không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn kiêng sành điệu của người ăn chay và ăn chay mà còn giảm rủi ro về sức khỏe và theo xu hướng.

Ô nhiễm chéo, định nghĩa phức tạp và các vấn đề pháp lý

Thuật ngữ món ăn có nguồn gốc từ thực vật có thể mơ hồ, nhưng nó khá đơn giản - các món ăn từ thực vật đề cập đến một món ăn bao gồm các thành phần có nguồn gốc tất cả hoặc chủ yếu từ thực vật. Chúng có thể bao gồm nhiều thứ ngoài bánh mì kẹp thịt thực vật, như bánh mì nướng bơ, súp, bột yến mạch, bánh mì ăn sáng và nhiều hơn nữa.

Thị trường và mong muốn các món ăn từ thực vật không phải là một xu hướng đã qua - dự kiến ​​sẽ tiếp tục phình to trên tất cả các phân khúc, đặc biệt là khi các thế hệ trẻ bước vào tuổi trưởng thành và thấy thu nhập khả dụng của họ tăng lên. Trên thực tế, theo Datassential, 44% người tiêu dùng đang cố gắng tăng lượng protein có nguồn gốc từ thực vật như đậu và các loại hạt. Trên hết, điều này không có nghĩa là các nhà hàng cần tránh xa các lựa chọn truyền thống; thay vào đó, thị trường mới và đang phát triển này mang đến cơ hội mở rộng thực đơn và tăng thêm doanh thu.

Tuy nhiên, khi các giải pháp dựa trên thực vật tiếp tục triển khai tại các nhà hàng trên toàn cầu, có những lo ngại cho người ăn chay và ăn chay. Các vụ kiện đã được đưa ra bởi những người tiêu dùng thuần chay và ăn chay, những người khẳng định các sản phẩm từ thực vật của họ được nấu trên cùng một thiết bị như các sản phẩm từ thịt, vì vậy phải chú ý cẩn thận đến cách các nhà khai thác kết hợp phân khúc phát triển của ngành dịch vụ thực phẩm này.

Antunes cung cấp giải pháp

Để bảo vệ hình ảnh của họ và doanh nghiệp của họ trong khi tiếp tục đáp ứng nhu cầu ăn kiêng của khách hàng ăn chay, thuần chay và ăn chay, các nhà hàng đang tìm kiếm các giải pháp bền vững sẽ giúp tránh lây nhiễm chéo giữa thịt và thịt của họ, mà không phá vỡ ngân hàng hoặc yêu cầu không gian thừa.

Antunes có nhiều giải pháp chế biến thực phẩm tiết kiệm chi phí và tiết kiệm không gian để đáp ứng nhu cầu của bất kỳ nhà bếp nào, đảm bảo các lựa chọn dựa trên thực vật được tách biệt và làm sạch nhanh chóng để linh hoạt hàng đầu bên cạnh các khu vực nấu ăn được sử dụng cho các sản phẩm động vật.

Antunes sẵn sàng trở thành đối tác của bạn trong việc tận dụng nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm từ thực vật, giúp bạn nhanh nhẹn trước xu hướng di chuyển nhanh và ở đây với các sản phẩm như giải pháp nướng của chúng tôi. Thiết bị nướng Antunes cung cấp một không gian riêng biệt và hiệu quả để không chỉ tạo ra các món ăn mới thú vị mà còn đảm bảo bạn bảo vệ bản thân khỏi các vấn đề tiềm ẩn có thể phát sinh do nhiễm chéo và hơn thế nữa.

Liên hệ chúng tôi hôm nay để yêu cầu thông tin về các giải pháp của chúng tôi.