7 huyền thoại hấp – Bị vạch trần!

Khi nói đến việc lựa chọn thiết bị, những gì bạn nghĩ là đúng có thể giữ bạn lại trong nhà bếp?

Đây là một điều chúng tôi biết là đúng: nồi hấp là một lựa chọn linh hoạt cho phép người vận hành cắt giảm thời gian nấu trong khi vẫn giữ được tính toàn vẹn dinh dưỡng và vẻ ngoài ngon miệng của sản phẩm hấp. Với những lợi ích này, nồi hấp thậm chí có thể thay thế lò vi sóng và bếp ở phía sau nhà.

Tuy nhiên, có thể có một số quan niệm sai lầm trên thị trường về chức năng và tính năng của nồi hấp mặt bàn. Chúng tôi đang lập kỷ lục thẳng thắn và vạch trần bảy huyền thoại xung quanh nồi hấp để cho thấy cách chúng có thể đưa thực đơn của bạn lên một tầm cao mới.

Lầm tưởng #1: Các món trong thực đơn có thể được nấu trong nồi hấp bị hạn chế.

Nồi hấp được biết đến để sử dụng với rau xanh, động vật có vỏ (nghêu, tôm hùm, trai, tôm), cá, dim sum và potstickers. Tuy nhiên, nồi hấp trên bàn cũng là một lựa chọn tuyệt vời để nấu / làm lại đậu phụ, bí, falafel, dải bít tết, khoai lang và thậm chí cả các món nướng như bánh ngọt. Nồi hấp cũng có thể được sử dụng với chu kỳ năm giây để làm tan chảy phô mai trên bánh sandwich và làm nachos.

Lầm tưởng # 2: Mùi và hương vị giao thoa trong nồi hấp.

Thực phẩm hấp sử dụng nước, không phải dầu mỡ hoặc dầu. Có rất ít sự chuyển hương vị hoặc mùi với nhiều giỏ hoặc trong một giỏ.

Lầm tưởng # 3: Hấp mất quá nhiều thời gian để nấu thức ăn.

Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy theo loại thực phẩm, số lượng được nấu và thực phẩm ở nhiệt độ phòng, trong tủ lạnh hay đông lạnh. Ví dụ, thời gian nấu có thể mất từ 30 giây đối với tortellini đến năm phút đối với gà rút xương. Với Antunes Jet Steamer, trứng bác có thể được nấu nhanh nhất là 12 giây. Retherming mất ít thời gian hơn nhiều so với nấu ăn, và phô mai tan chảy có thể được thực hiện chỉ trong vài giây.

Lầm tưởng # 4: Hấp làm thay đổi kết cấu của thực phẩm.

Các mặt hàng đã giòn, chẳng hạn như bánh ngô và khoai tây chiên, vẫn sẽ giòn sau một chu kỳ tan chảy phô mai ngắn. Trong quá trình nấu, quá trình hấp không làm khô thực phẩm, vì vậy lớp bên ngoài sẽ không giòn hoặc nâu. Thực phẩm hấp sẽ giữ được hình dáng ban đầu nhưng có kết cấu ẩm.

Lầm tưởng # 5: Hấp làm cho thực phẩm ướt.

Máy hấp Antunes sử dụng hơi nước ít ngưng tụ, nấu chín thức ăn nhanh chóng mà không cần nước dư. Phương pháp này là hoàn hảo để giữ cho nước dư thừa chảy ra khỏi rau hoặc mì ống trong quá trình mạ, so với các phương pháp nấu ăn truyền thống.

Lầm tưởng # 6: Nồi hấp chỉ dành cho số lượng lớn thực phẩm.

“Tươi” và “sản xuất theo đơn đặt hàng” là xu hướng hiện tại trong dịch vụ thực phẩm và nồi hấp trên bàn có thể giúp người vận hành giải quyết chúng. Những mô hình nhỏ gọn hơn này lý tưởng để nấu hoặc sửa chữa các phần riêng lẻ – thậm chí cả bánh ngô riêng lẻ – và tránh lãng phí từ việc giữ thực phẩm nấu chín.

Chuyện lầm tưởng # 7: Lò vi sóng nhanh hơn nồi hấp.

Nhà bếp giờ đây có thể sử dụng nồi hấp phù hợp và vượt qua tốc độ và tính dễ sử dụng của lò vi sóng. Máy hấp mặt bàn có thể thay thế liền mạch lò vi sóng – cung cấp cho người vận hành một cách để nấu thức ăn nhanh chóng trong khi vẫn giữ được tính toàn vẹn dinh dưỡng và vẻ ngon miệng của món ăn cuối cùng.

Thực phẩm hấp là một cách để tạo ra một miếng ăn có hương vị tuyệt vời, đồng thời cung cấp một cách để giải quyết nhu cầu của người tiêu dùng đối với các dịch vụ tươi, được thực hiện theo đơn đặt hàng và thực phẩm nấu chín mà không cần thêm dầu hoặc bơ. Và bởi vì nồi hấp có thể được sử dụng để nấu nhiều món trong thực đơn, chúng mang lại cho người vận hành sự linh hoạt và hiệu quả cao hơn.

Đã đến lúc xem xét lại việc hấp? Antunes ‘có đầy đủ các dòng máy hấp đa năng để phù hợp với hoạt động của bạn – xem loại nào phù hợp với bạn.