Trong một nhà bếp thương mại, tổng lợi tức đầu tư phụ thuộc vào thời gian đầu tư kéo dài và các kỹ thuật làm sạch thích hợp giúp cải thiện tuổi thọ của thiết bị.
Mặc dù các phương pháp làm sạch cụ thể khác nhau dựa trên từng thiết bị, nhưng có một số phương pháp hay nhất tổng thể cần tính đến:
Hãy an toàn
Tắt thiết bị, ngắt kết nối nguồn điện và để thiết bị nguội trước khi thực hiện bất kỳ bảo trì vệ sinh nào trên thiết bị. Đối với thiết bị có thể nóng khi chạm vào, hãy đeo găng tay chịu nhiệt. Để biết thêm chi tiết, hãy đọc kỹ tất cả các hướng dẫn và cảnh báo bảo trì được tìm thấy trong hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu.
Đừng quên các phụ kiện
Làm sạch thiết bị, nhưng bỏ qua các thành phần khác tiếp xúc với các sản phẩm thực phẩm, chỉ hoàn thành một phần nhiệm vụ. Rửa và vệ sinh các phụ kiện, như máng bún, chảo đục lỗ và thìa, giúp đảm bảo rằng toàn bộ thiết bị đã sẵn sàng để phục vụ.
Làm theo hướng dẫn
Sử dụng hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu như một hướng dẫn để làm sạch thiết bị đúng cách. Nhà sản xuất thiết bị có thể sẽ khuyên bạn nên làm sạch hàng ngày các thành phần chính. Thực hiện theo lịch trình bảo trì được khuyến nghị của nhà sản xuất để đảm bảo thiết bị tiếp tục hoạt động hiệu quả và giảm thiểu thời gian chết. Đừng đợi cho đến khi có sự tích tụ đáng kể hoặc nhu cầu làm sạch khác có thể cản trở hoạt động.
Truyền đạt trách nhiệm
Nếu việc dọn dẹp hàng ngày không được chỉ định cho một người hoặc nhóm cụ thể, nó có thể bị bỏ qua. Các nhà khai thác làm cho việc dọn dẹp trở thành một phần của mô tả công việc và giữ các thành viên trong nhóm có trách nhiệm sẽ tìm thấy nhiều thành công hơn.
Làm việc với nhà sản xuất và nhà cung cấp dịch vụ được ủy quyền tại địa phương của bạn
Dịch vụ kỹ thuật có thể tư vấn về các kỹ thuật làm sạch thích hợp, giúp khắc phục sự cố và đưa ra các khuyến nghị để thay đổi lịch trình làm sạch để có khả năng giảm bớt các vấn đề. Nhà cung cấp dịch vụ được ủy quyền tại địa phương của bạn, hợp tác chặt chẽ với nhà sản xuất, cung cấp các gói bảo trì phòng ngừa khác nhau có thể bao gồm kiểm tra kỹ lưỡng, làm sạch và thay thế một số thành phần nhất định tùy thuộc vào độ tuổi.
Thiết bị được làm sạch đúng cách có thể mang lại lợi ích lâu dài cho hoạt động như tăng thời gian hoạt động và thông lượng. Để giúp đảm bảo rằng bạn đang tuân theo quy trình làm sạch được đề xuất, hãy tìm hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu cho một thiết bị Antunes bằng cách sử dụng tìm kiếm sản phẩm.
Giải quyết xu hướng “tươi” với The Egg Station của Antunes
