Một trong những chi phí lớn nhất đối với một nhà điều hành cửa hàng tiện lợi là lao động – và chi phí đó tiếp tục tăng.
Theo dữ liệu Tình trạng ngành công nghiệp của CSP, chi phí hoạt động của cửa hàng trực tiếp đã tăng trở lại vào năm 2015, với các chi phí liên quan đến lao động, như bảo hiểm y tế, tiền lương và các lợi ích khác, thúc đẩy sự gia tăng.
Giữa các nhà khai thác cố gắng tối đa hóa “đầu tư” của họ vào nhân viên và vai trò ngày càng tăng của dịch vụ thực phẩm cho các cửa hàng tiện lợi, thiết bị dịch vụ thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ cả hai nỗ lực.
Thiết bị phù hợp để giải quyết nhu cầu hoạt động của cửa hàng c, đồng thời giảm bớt mối quan tâm về lao động, sẽ mang lại một số lợi ích:
Tốc độ hoạt động
Khách hàng có kỳ vọng rằng thức ăn của họ sẽ được phục vụ nhanh chóng, đặc biệt là trong môi trường cửa hàng c. Thiết bị rút ngắn thời gian nấu, trong khi vẫn cung cấp một sản phẩm chất lượng, có thể giúp nâng cao trải nghiệm của khách hàng với hoạt động. Lò nướng bánh mì từ Antunes có thể nướng đúng các món trong thực đơn tương ứng của họ mà không phải hy sinh thời gian chờ đợi.
Thực phẩm chất lượng
Xu hướng dịch vụ thực phẩm cho thấy thực phẩm tươi, chất lượng đang trở nên quan trọng hơn đối với người tiêu dùng và một phần của giả định “tươi” là nó đã được chuẩn bị gần đây – nếu không được thực hiện theo đơn đặt hàng. Đối với các cửa hàng c muốn điều chỉnh thực đơn của họ theo xu hướng này – điều mà các nhà lãnh đạo danh mục đã và đang làm – thiết bị có thể hỗ trợ nỗ lực của họ. Antunes Egg Stations with Dual Zone cung cấp một cách thuận tiện để phục vụ trứng mới nấu chín cho bánh sandwich ăn sáng suốt cả ngày, tránh sự xuống cấp thực phẩm có thể xảy ra khi một món ăn được nấu chín trước và giữ quá lâu.
Đơn giản cho người vận hành
Thiết bị không nên yêu cầu quá trình đào tạo dài hoặc hướng dẫn phức tạp. Và bởi vì dịch vụ ăn uống có thể chỉ là một phần trách nhiệm công việc của họ – đặc biệt là đối với các hoạt động hiện không có nhà bếp đầy đủ – chủ sở hữu và nhà điều hành muốn đảm bảo rằng bất kỳ nhân viên nào cũng có thể đến và rất nhanh chóng bắt kịp tốc độ.
Trên thực tế, trong Sổ tay dịch vụ thực phẩm năm 2015 của Winsight, 42% các nhà khai thác bán lẻ cho biết họ cần các sản phẩm và / hoặc thiết bị đòi hỏi ít lao động hơn. Càng ít nút, bước hoặc cài đặt và ít thời gian tương tác tích cực với một thiết bị thì càng tốt. Ví dụ, với Antunes Deluxe Food Warmer, một nút nhấn sẽ phân phối cùng một lượng hơi nước mỗi lần – một cách đơn giản, nhất quán để hấp thịt ăn trưa cho bánh sandwich nóng hoặc làm tan chảy phô mai trên nachos.
Khi các nhà khai thác đang xem xét kỹ lưỡng chi phí lao động của họ và tìm cách thúc đẩy kinh doanh thông qua các chương trình dịch vụ thực phẩm của họ, thiết bị có thể đóng một vai trò quan trọng.
Tìm hiểu thêm về vai trò tổng thể của dịch vụ thực phẩm trong thị trường cửa hàng tiện lợi trong bài viết này.
Antunes ra mắt máy nướng bánh mì dẹt
