Cung cấp sự linh hoạt để nấu trứng để đặt hàng và phục vụ bữa sáng cả ngày

TÌNH THẾ:	Để hỗ trợ sáng kiến bữa sáng cả ngày đang phát triển của họ, một trong những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh hamburger lớn nhất thế giới muốn có khả năng nấu các mẻ trứng nhỏ hơn – bao gồm cả các đơn đặt hàng riêng lẻ – theo yêu cầu.
THỰC HIỆN:	Làm việc với đối tác lâu năm Antunes, chuỗi cửa hàng đầu tiên đã triển khai một bộ nâng cấp cho một trạm trứng hiện có để kết hợp thiết kế nắp tách. Từ đó, một đơn vị mới đã được phát triển: Trạm trứng với Vùng kép, hay ESDZ-1200. Thiết bị mới này có hai bề mặt nướng được điều khiển độc lập trong khi thiết bị trước đó chỉ có một điều khiển duy nhất cho bề mặt vỉ nướng để cung cấp tính nhất quán của sản phẩm tốt hơn. Với ESDZ-1200, thay vì phải nấu 12 quả trứng cùng một lúc và sau đó cầm thêm sản phẩm – và ném sau khi hết thời gian giữ – chuỗi giờ đây có thể nấu ít nhất một quả trứng tại một thời điểm với cùng một hương vị tuyệt vời, kết quả chất lượng mà khách hàng mong đợi.
KẾT QUẢ:	ESDZ-1200 được sử dụng để nấu trứng hiệu quả cho các món ăn sáng trong suốt cả ngày cho một số nhà hàng trong phạm vi rộng lớn trên toàn thế giới của chuỗi. Nắp chia độc đáo của thiết bị cho phép người vận hành nấu theo yêu cầu và xử lý các lô so le đồng thời – tất cả mà không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Do khả năng nấu số lượng nhỏ để đặt hàng, các nhà điều hành của chuỗi cũng có thể dự đoán chi phí lãng phí thực phẩm thấp hơn. Ngoài ra, ESDZ-1200 đã giành được giải thưởng Đổi mới Nhà bếp của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia năm 2017, công nhận các thiết bị và công nghệ tiên tiến giúp tăng hiệu quả và năng suất cho các hoạt động hậu cần và mang lại lợi ích cho các nhà khai thác nhà hàng.
VỀ:	Antunes là nhà cung cấp giải pháp tùy chỉnh hàng đầu về thiết bị nấu ăn trên bàn và hệ thống lọc nước cho thị trường toàn cầu. Có trụ sở chính tại Carol Stream, Illinois, Antunes được thúc đẩy bởi cam kết cung cấp các sản phẩm sáng tạo, chất lượng cao và dịch vụ cá nhân bắt nguồn từ quan hệ đối tác lâu dài — để cuối cùng thực hiện lời hứa thống nhất của mình: thúc đẩy thành công cho mọi khách hàng.