Hiệu suất nồi hấp nhất quán dẫn đến trải nghiệm khách hàng nhất quán

TÌNH THẾ:	Một chuỗi nhà hàng bình dân nhanh chuyên về bánh sandwich phụ nóng đang tìm cách cải thiện tính nhất quán của sản phẩm. Để hấp thịt cho bánh sandwich đặc trưng của họ, các nhân viên trước đây đã sử dụng thiết bị yêu cầu họ bơm nước thủ công toàn bộ thời gian để tạo ra hơi nước. Kết quả sẽ khác nhau giữa các nhân viên – dẫn đến một sản phẩm không nhất quán và khách hàng có khả năng không hài lòng.
THỰC HIỆN:	Antunes đã được mời thử nghiệm với chuỗi, và cuối cùng đã thử nghiệm nhiều nồi hấp và làm việc với hai nhà quản lý R &D khác nhau trước khi nhận được sự chấp thuận ban đầu của một trong những Máy hâm nóng thực phẩm sang trọng (DFW) của nhà sản xuất. Với hơi nước khô đặc trưng của DFW, không có phân tử nước nào trong hơi có thể khiến thực phẩm bị ngấm và nhỏ giọt. Thay vào đó, thực phẩm duy trì kết cấu, màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu – dẫn đến một sản phẩm cuối cùng tươi và ngon miệng.
KẾT QUẢ:	DFW đã cho chuỗi kết quả nhất quán chỉ bằng một nút nhấn với cùng một lượng hơi nước mỗi lần. Ngoài ra, thay vì phải tham gia vào sản phẩm trong khi nó được hấp, nhân viên có thể đi bộ để hoàn thành các nhiệm vụ khác. Bằng cách giải phóng nhân viên, DFW đã giúp giảm thời gian bán vé, cắt giảm thời gian chờ đợi của khách hàng và tăng tốc độ dịch vụ. Sau khi triển khai ban đầu cho các cửa hàng mới, ban quản lý chuỗi đã quyết định rút tất cả các máy hấp cũ ra khỏi hệ thống và yêu cầu mọi cửa hàng chuyển sang DFW – với tám đơn vị cho một cửa hàng điển hình, 10 cho các cửa hàng khối lượng lớn và 12 cho những cửa hàng có lái xe qua. Máy hấp DFW của Antunes đã giúp chuỗi duy trì cùng chất lượng và tính nhất quán của sản phẩm, ngay cả khi nó vẫn tiếp tục phát triển. “Bắt đầu với đơn đặt hàng cho đơn vị DFW của chúng tôi tại các cửa hàng mới, quan hệ đối tác của chúng tôi với chuỗi đã tăng trưởng và phát triển trong những năm qua”, Tony Vassos, Giám đốc Quản lý & Tiếp thị Sản phẩm của Antunes cho biết. “Bây giờ họ có hơn năm lần các cửa hàng họ đã làm khi mối quan hệ của chúng tôi bắt đầu và khi nhu cầu của họ đã thay đổi, chúng tôi đã làm việc cùng nhau trên bốn loạt sửa đổi cho đơn vị. Chúng tôi đánh giá cao sự tin tưởng mà họ đã đặt vào chúng tôi và cam kết thành công lâu dài của họ.”
VỀ:	Antunes là nhà cung cấp giải pháp tùy chỉnh hàng đầu về thiết bị nấu ăn trên bàn và hệ thống lọc nước cho thị trường toàn cầu. Có trụ sở chính tại Carol Stream, Illinois, Antunes được thúc đẩy bởi cam kết cung cấp các sản phẩm sáng tạo, chất lượng cao và dịch vụ cá nhân bắt nguồn từ quan hệ đối tác lâu dài — để cuối cùng thực hiện lời hứa thống nhất của mình: thúc đẩy thành công cho mọi khách hàng.