Có một mối tương quan giữa việc tăng giá xăng và doanh số bán xe điện và giảm đô la chi tiêu tại máy bơm.
Vậy, làm thế nào để các cửa hàng tiện lợi có thể bù đắp doanh thu bị mất từ mảng kinh doanh đó? Điều đó có nghĩa là họ không thể chỉ tập trung vào khí đốt nữa.
Để chống lại những xu hướng này, các chuỗi cửa hàng tiện lợi và nhà điều hành cửa hàng cần phải tập trung vào tương lai, đầu tư vào các chương trình sẽ giúp họ thành công lâu dài. Sự thay đổi này có nghĩa là các nhà điều hành cửa hàng tiện lợi cần trở thành người bán hàng tốt hơn trong các cửa hàng và chú trọng hơn vào các dịch vụ thực phẩm.
NACS, Hiệp hội Bán lẻ Xăng dầu và Tiện lợi, chỉ ra rằng sự tăng trưởng trong dịch vụ thực phẩm có thể được quy cho hai động lực chính: 1) ngày càng có nhiều người tiêu dùng thiếu thời gian muốn các giải pháp bữa ăn khi đang di chuyển, và 2) Các nhà bán lẻ đã phát hiện ra rằng dịch vụ thực phẩm có thể cung cấp khách hàng mới bên trong cửa hàng và ở mức lợi nhuận cao hơn so với các mặt hàng như khí đốt.
Các dòng doanh thu cho các cửa hàng tiện lợi đang thay đổi, với dịch vụ thực phẩm mang lại lợi nhuận lớn nhất, tiếp theo là đồ uống, sau đó là thuốc lá. Trên thực tế, tỷ suất lợi nhuận trên các mặt hàng phi dịch vụ thực phẩm trong các cửa hàng c là 27%, trong khi dịch vụ thực phẩm tạo ra tỷ suất lợi nhuận 57%, theo một bài thuyết trình về dịch vụ thực phẩm tại NACS Show 2016.
Vì vậy, khi các cửa hàng tiện lợi nghĩ về sự cạnh tranh của họ, họ không nên chỉ nhìn sang bên kia đường tại một trạm xăng khác, mà hãy bắt đầu nhìn xuống con đường đến các nhà hàng thức ăn nhanh.
“Những người đang dẫn đầu phân khúc ngành dịch vụ thực phẩm cửa hàng c tự coi mình là những nhà hàng tình cờ bán khí đốt”, Ted Asprooth, giám đốc phát triển kinh doanh mới cho phân khúc cửa hàng tiện lợi của Antunes cho biết.
Các cửa hàng tiện lợi có một lợi thế rõ ràng so với QSR – họ có một đối tượng bị giam cầm đã ghé thăm cửa hàng của họ để bơm xăng. Nếu các nhà khai thác có thể chuyển đổi khách hàng chỉ sử dụng khí đốt thành những người mua đồ uống và thực phẩm từ các cơ sở của họ, tác động đến doanh nghiệp của họ sẽ rất đáng kể.
Nó đã xảy ra. Theo Báo cáo xu hướng tiêu dùng của Technomic Retailer Meal Solutions (RMS), 62% người tiêu dùng RMS mua thực phẩm chế biến sẵn từ các cửa hàng c – tăng 10 điểm so với năm năm trước cuộc khảo sát.
“Dịch vụ thực phẩm có thể phục vụ như một sự khác biệt”, Asprooth nói. “Mọi cửa hàng sẽ cung cấp Coca-Cola và M&M’s, nhưng đó là dịch vụ thực phẩm của bạn, đặc biệt là cho bữa sáng trong ngày, là rất quan trọng.”
Để tận dụng tốt nhất các cơ hội tăng trưởng và doanh thu này, các nhà lãnh đạo cửa hàng tiện lợi cần hợp tác với các công ty hiểu thị trường và có thể cung cấp các giải pháp khả thi khi họ tìm cách cải thiện thực đơn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Là nhà sản xuất thiết bị hàng đầu, Antunes tạo ra thiết bị lọc nước và nấu ăn trên bàn tùy chỉnh rất phù hợp với thị trường cửa hàng tiện lợi.
Lọc nước rất quan trọng đối với các cửa hàng c vì nó có thể nâng cao hương vị và chất lượng nước được sử dụng cho cà phê, đồ uống đài phun nước trà đá, cũng như trong máy làm đá. Ngoài ra, khi các hoạt động tìm cách tăng cường các chương trình bữa sáng của họ – đặc biệt là bánh sandwich ăn sáng, vốn là chìa khóa trong thị trường này – Trạm trứng của Antunes với Vùng kép cho phép các nhà khai thác dễ dàng phục vụ trứng mới nấu chín cho khách hàng theo yêu cầu bằng cách sử dụng hai vùng nấu độc lập. Đơn vị này hoàn hảo cho các địa điểm cửa hàng tiện lợi với các món trong thực đơn yêu cầu nấu trứng tươi suốt cả ngày và những người có nhu cầu nấu các mẻ trứng nhỏ hơn hoặc đơn lẻ theo yêu cầu.
Xem cách Antunes hỗ trợ chuỗi cửa hàng tiện lợi trong khu vực với nhu cầu lọc nước của họ, cải thiện hương vị của nước và giảm tổng chi phí sở hữu.
Xu hướng và bánh mì nướng: bánh mì dẹt, bánh ngô và bọc
