Tập trung vào lợi nhuận trong ROI thiết bị

Khi mua một thiết bị mới, bạn có thể tập trung nhiều hơn vào khoản đầu tư ban đầu hơn là lợi tức đầu tư đó.

Thật dễ dàng để giả định rằng các thiết bị ‘nhỏ’ như lò nướng bánh, nồi hấp và các miếng mặt bàn khác sẽ không khiến bạn tốn nhiều chi phí về lâu dài bất kể bạn chọn tùy chọn nào. Sự thật là những mặt hàng chủ lực trong nhà bếp này có thể lãng phí nguồn lực đáng kể theo thời gian nếu không được lựa chọn đúng cách ngay từ đầu.

Giả sử một thiết bị trị giá 1.000 đô la cuối cùng có giá lên tới 500 – 1.000 đô la mỗi năm cho việc bảo trì ngoài kế hoạch, thời gian của nhân viên, lãng phí thực phẩm và mất năng lượng. Liệu một thiết bị trị giá 2.000 đô la để giảm thiểu những vấn đề đó có phải là lựa chọn tốt hơn không? Từ quan điểm ROI – có.

Có một số yếu tố góp phần vào ROI lớn hơn cho thiết bị nấu ăn trên bàn.

Làm sạch dễ dàng hơn hoặc làm sạch ít hơn

Thời gian của nhân viên vận hành được tiết kiệm khi một thiết bị dễ vệ sinh hơn. Sau đó, nhân viên có thể xử lý các công việc ở nơi khác trong nhà bếp – cho dù đó là nhiều thời gian hơn ở cửa sổ lái xe qua, phục vụ nhiều khách hàng hơn hoặc chuẩn bị thức ăn trên các khu vực khác của dòng.

Giảm thiểu lãng phí thực phẩm

Các nhà hàng có thể giải quyết các thách thức về chất thải thực phẩm bằng thiết bị đáng tin cậy giúp đảm bảo thực phẩm được nấu đúng cách và nhất quán. Thiết bị nướng, hấp hoặc nấu sản phẩm ngay lần đầu tiên cắt giảm việc vứt đi, giảm chi phí.

Tiết kiệm năng lượng

Đặc biệt với lò nướng bánh, tiết kiệm năng lượng là yếu tố chính trong ROI của thiết bị. Máy nướng bánh mì Antunes được thiết kế để giữ nhiệt hiệu quả hơn từ các trục lăn nhiệt độ cao bên trong thay vì để nhiệt thoát ra. Di chuyển nhiệt ít hơn có nghĩa là máy nướng bánh mì không phải làm nóng trở lại điểm đặt của nó thường xuyên, và do đó sử dụng ít năng lượng hơn.

Một yếu tố lớn, nhưng tiềm ẩn, trong tiết kiệm năng lượng là chi phí để giữ cho nhà bếp ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Hoạt động tiết kiệm năng lượng khi cần ít năng lượng hơn cho HVAC để giữ cho nhà bếp mát mẻ. Bởi vì nhiều nhiệt ở lại trong lò nướng bánh Antunes, chúng không làm tăng nhiệt độ của nhà bếp nhiều như các lựa chọn khác.

Năng suất hoạt động

Thiết bị nấu ăn trên bàn hoạt động với cách tiếp cận “đặt nó và quên nó” có nghĩa là người vận hành có thể sử dụng thời gian của họ ở nơi khác trong nhà bếp. Thiết bị dễ vận hành hơn cũng cắt giảm thời gian đào tạo cho nhân viên mới – điều này đặc biệt quan trọng đối với các vị trí có tỷ lệ doanh thu cao.

Từ quan điểm thông lượng, thiết bị nấu nhanh hơn, trong khi vẫn duy trì sản phẩm chất lượng cao, cho phép người vận hành phục vụ khối lượng khách hàng cao hơn.

Giảm bảo trì

Thiết bị chất lượng cao đáng tin cậy hơn và yêu cầu bảo trì ít hơn, tiết kiệm lao động và giảm thời gian chết có thể tác động tiêu cực đến hiệu quả của hoạt động.

Tại Antunes, khi chúng tôi nói về việc mang lại lợi tức đầu tư lớn cho thiết bị nấu ăn trên bàn, chúng tôi nhấn mạnh “lợi nhuận được thiết kế thành năng suất thiết bị”. Tiết kiệm dài hạn được thực hiện thông qua các tính năng và lợi ích của thiết bị của chúng tôi. Chúng tôi tập trung vào hiệu quả, tính nhất quán, tốc độ và độ tin cậy để giúp hoạt động của bạn duy trì năng suất và tất nhiên, có lợi nhuận.

Tìm hiểu thêm về một trong những yếu tố góp phần mang lại lợi tức đầu tư cao hơn – giảm thiểu lãng phí thực phẩm – trong bài viết này.