Nồi hấp tùy chỉnh: Giải pháp nóng chảy phô mai

TÌNH THẾ:	Một chuỗi thức ăn nhanh Mexico cung cấp các món trong thực đơn sử dụng nhiều loại bánh tortilla. Các thiết bị trước đây được sử dụng để làm tan chảy phô mai quá nhỏ đối với một chiếc bánh tortilla 12 inch. Để đảm bảo chất lượng thực đơn của mình, chuỗi yêu cầu một giải pháp phù hợp với các kích cỡ bánh ngô khác nhau và tăng hiệu quả hoạt động trong nhà bếp.
THỰC HIỆN:	Trước đây đã cung cấp thiết bị hấp cho nhà bếp của họ trong quá khứ, Antunes đã hợp tác với chuỗi để tạo ra một nồi hấp chuyên dụng có thể làm tan chảy phô mai trên bánh ngô lớn hơn đồng thời hoạt động kịp thời để tối đa hóa sản xuất nhà bếp. Antunes đã tạo ra một biến thể của Miracle Steamer của công ty, được thiết kế đặc biệt với không gian nấu lớn hơn để làm tan chảy phô mai trên bánh ngô rộng hơn. Sản phẩm mới hoàn toàn phù hợp với dòng thiết bị được sử dụng bởi chuỗi dịch vụ nhanh.
KẾT QUẢ:	Đơn vị đã giải quyết thành công thách thức được đưa ra bởi các bánh tortilla có kích thước khác nhau và được triển khai tại tất cả các nhà hàng của chuỗi trên toàn quốc. “Chúng tôi đã thiết kế nồi hấp tùy chỉnh với diện tích nấu lớn hơn để chứa nhiều kích cỡ tortilla hơn. Điều này cho phép các nhà khai thác cung cấp cho khách hàng nhiều món trong thực đơn với phô mai ngon, tan chảy đều”, Pete Hope, Giám đốc bán hàng quốc gia của Antunes cho biết. Chỉ mất bảy giây để nồi hấp làm tan chảy phô mai liên tục cho một số mặt hàng thực phẩm – bao gồm tacos, burritos và quesadillas. Thiết bị cũng bao gồm một báo động âm thanh báo hiệu cho nhân viên khi thức ăn đã sẵn sàng để phục vụ. Tính năng này cho phép người vận hành quản lý tốt hơn việc sản xuất nhà bếp và hữu ích cho các đơn đặt hàng lái xe qua yêu cầu nhân viên hoàn thành một số nhiệm vụ một cách nhanh chóng. “Các nhà khai thác hài lòng rằng tính năng âm thanh của thiết bị đã cảnh báo họ khi thành phẩm đã sẵn sàng cho khách hàng lái xe qua, giảm thời gian chờ đợi và thực phẩm nóng hơn”, Hope báo cáo.
VỀ:	Antunes là nhà sản xuất thiết bị dịch vụ thực phẩm tùy chỉnh hàng đầu, chuyên về các giải pháp nấu ăn và lọc nước cho các hoạt động toàn cầu. Có trụ sở chính tại Carol Stream, Illinois, Antunes được thúc đẩy bởi cam kết cung cấp hiệu suất đáng tin cậy, dịch vụ tập trung vào khách hàng và chất lượng cao.

Thiết kế giải pháp nấu chảy phô mai cho chuỗi thức ăn nhanh Mexico