Một năm mới (và thập kỷ mới) đi kèm với danh sách các ý tưởng, mục tiêu và những phát triển mới nhất – nhưng điều gì quan trọng đối với hoạt động của bạn? Chúng tôi đã nói chuyện với các thành viên của nhóm bán hàng và sản phẩm Antunes để lắng nghe suy nghĩ của họ về các xu hướng sẽ quan trọng đối với các nhà khai thác trong năm tới.
Giao hàng và nhận hàng
- Dịch vụ giao hàng và nhận hàng sẽ tiếp tục phát triển khi khách hàng mong muốn sự tiện lợi của việc không ăn tại nhà hàng. Giao bánh pizza truyền thống có sự cạnh tranh vì các nhà hàng và dịch vụ giao hàng của bên thứ ba cung cấp cho khách hàng các lựa chọn từ nhiều món ăn khác nhau – từ Mexico, Ấn Độ hoặc Nhật Bản đến thịt nướng, Hy Lạp, Hàn Quốc hoặc Cuba. Người tiêu dùng đang tìm kiếm chế độ ăn kiêng cụ thể, chẳng hạn như hữu cơ hoặc ăn chay / thuần chay, cũng đã tăng các dịch vụ thông qua giao hàng.
Khi giao hàng và nhận hàng tăng lên, cũng có những cân nhắc ngày càng tăng về cách đưa thức ăn đến khách hàng mà không ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của các món trong thực đơn. Bao bì phải cải tiến để duy trì chất lượng và nhiệt độ của thực phẩm.
Bao bì mang đi và giao hàng cũng phải thân thiện với môi trường. Báo cáo bền vững toàn cầu gần đây của Nielsen nói rằng 81% số người được hỏi cảm thấy mạnh mẽ rằng các công ty nên giúp cải thiện môi trường. Bao bì thân thiện với môi trường có thể là yếu tố quyết định đối với người tiêu dùng, đặc biệt là thế hệ trẻ.
Ứng dụng đặt hàng
Dữ liệu chứng minh rằng các ứng dụng dễ sử dụng bởi mọi người trong các danh mục nhân khẩu học khác nhau và ở các cấp độ kinh nghiệm khác nhau với công nghệ tiếp tục phát triển, cùng với doanh thu. Theo Business of Apps, lượt tải xuống của năm ứng dụng giao đồ ăn hàng đầu đã tăng gấp đôi từ năm 2016 đến năm 2018.
- Một bài báo gần đây của NRN nói rằng hoạt động kinh doanh kỹ thuật số của Chipotle đã tăng lên 1 tỷ đô la doanh thu. Vì sẽ có một loạt các đơn đặt hàng kỹ thuật số, các nhà hàng có thể cần lên kế hoạch nhà bếp của họ theo cách khác để việc kinh doanh phòng ăn không bị gián đoạn. Chipotle có một dây chuyền kỹ thuật số riêng biệt được thiết lập cho mục đích cụ thể này.
- Ngoài việc cung cấp sự tiện lợi cho khách hàng, các ứng dụng theo dõi sự lựa chọn của người tiêu dùng có thể được sử dụng bởi các nhà khai thác và chuỗi để xác định mục tiêu cho các dịch vụ thực phẩm vào nhiều ngày hơn.
Các công ty khởi chạy ứng dụng nên được chuẩn bị và thực hiện các bước để đảm bảo rằng hệ thống không gặp sự cố với nhu cầu gia tăng. Ngày càng có nhiều khách hàng mong đợi các ứng dụng có sẵn và sẵn sàng sử dụng chúng.
Nhà bếp kết nối
Nhà bếp kết nối sẽ bắt đầu cất cánh khi công nghệ trưởng thành và chi phí giảm. Nhiều thiết bị dịch vụ thực phẩm hỗ trợ IoT sẽ được cung cấp, cho phép các nhà khai thác nhà hàng tải lên dữ liệu sử dụng thời gian thực và tải xuống ngay lập tức các thay đổi công thức LTO cho tất cả các địa điểm.
Ngoài ra, giám sát tuân thủ HACCP tự động hơn – cùng với thời gian hoạt động được cải thiện và chi phí bảo trì thấp hơn – có thể tiết kiệm cho người vận hành. Dữ liệu sử dụng thiết bị cũng có thể được phân tích để cải thiện hiệu quả hoạt động của nhà bếp và chất lượng thực phẩm.
Bạn để mắt đến những xu hướng nào cho năm tới? Nhóm Antunes rất muốn làm việc với bạn để tìm giải pháp thiết bị nhằm giải quyết những xu hướng đó. Kết nối với chúng tôi qua biểu mẫu này để bắt đầu cuộc trò chuyện. Chúng tôi muốn giúp bạn thành công vào năm 2020!
Các mục menu dựa trên thực vật và hoạt động của bạn
