Khi bạn ghé thăm một QSR hoặc nhà hàng bình dân nhanh, món khai vị của bạn có thể không được phục vụ trên bánh mì hoặc bánh sandwich. Bánh tortillas, bánh mì dẹt và các loại bánh mì bọc khác đã trở thành một món ăn tiêu chuẩn trong thực đơn từ các món ăn truyền thống của Mỹ đến các món ăn độc đáo từ khắp nơi trên thế giới.
Những lựa chọn thay thế bánh mì này đáp ứng nhiều xu hướng dịch vụ thực phẩm hiện tại và các nhà khai thác xem xét cách thực đơn của họ có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng nên tính đến những cân nhắc sau:
Ẩm thực dân tộc – theo Dự báo ngành công nghiệp nhà hàng của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, hơn hai phần ba người tiêu dùng được khảo sát cho biết họ có nhiều khả năng ăn các món ăn dân tộc trong nhà hàng hơn là nấu ở nhà. Cho dù đó là lavash từ Trung Đông, pita từ Hy Lạp, naan từ châu Á hay bánh ngô từ Mexico và Trung và Nam Mỹ, bánh mì dẹt đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các món ăn lấy cảm hứng từ toàn cầu mà người tiêu dùng muốn.
Sáng tạo – bánh mì dẹt cung cấp một bức tranh trống cho các đầu bếp để phát triển các sản phẩm sáng tạo, thậm chí pha trộn nhiều món ăn trong một món ăn, chẳng hạn như tacos đường phố châu Á từ chuỗi khu vực Atlanta Tin Drum.
Tốt cho sức khỏe – bọc thường được coi là một lựa chọn ít calo hơn, cung cấp một sự thay thế cho những người muốn thưởng thức bánh sandwich, nhưng không có bánh mì truyền thống.
Khi đang di chuyển – người tiêu dùng đang tìm kiếm các bữa ăn di động và đáp ứng nhu cầu ăn vặt “giữa các bữa ăn” của họ. Kết thúc, chẳng hạn như dòng sản phẩm gói đồ ăn nhẹ từ McDonald’s, đáp ứng những nhu cầu này của người tiêu dùng.
Kéo dài các phần trong ngày – từ gói bữa sáng tại Dunkin ‘Donuts đến bánh mì dẹt tại Panera, các chuỗi cửa hàng đang sử dụng các lựa chọn thay thế cho bánh mì cho các món trong thực đơn được phục vụ suốt cả ngày.
Các chuỗi cửa hàng bình thường, bình thường và QSR nhanh chóng với các món trong thực đơn có pitas, bánh ngô hoặc bánh mì dẹt đang tìm kiếm một cách hiệu quả để làm nóng màng bọc để giải quyết một số nhu cầu:
- Giúp món trong thực đơn giữ được nhiệt độ để giữ ấm và tươi mới cho khách hàng
- làm cho màng bọc dẻo hơn
- cải thiện hương vị của bọc
Máy nướng bánh mì phẳng mới của chúng tôi sử dụng công nghệ GST để cung cấp thông lượng nhanh chóng và hiệu quả. Có thể chứa nhiều loại sản phẩm khác nhau, Máy nướng bánh mì phẳng có thể làm nóng:
- bột mì hoặc bánh ngô nấu sẵn đến 160 ° F (71 ° C) trong khoảng 6 giây
- bánh bột mì dẹt chưa nấu chín đến 160 ° F (71 ° C) trong khoảng 12 giây
- bánh ngô dẹt chưa nấu chín đến 160 ° F (71 ° C) trong khoảng 24 giây
- bánh mì dẹt đến 160 ° F (71 ° C) trong khoảng 6 đến 10 giây
Máy nướng bánh mì phẳng cung cấp nhiệt độ lý tưởng, nhất quán, trái ngược với việc chỉ làm nóng bọc trong lò vi sóng hoặc chiếm không gian trên vỉ nướng phẳng – mang đến cho người vận hành một giải pháp lý tưởng cho nhu cầu bánh mì dẹt của họ với một sản phẩm chuyên dụng, có thể tùy chỉnh.
Asprooth gia nhập nhóm phát triển kinh doanh Antunes
