Sáng tạo với trứng trên thực đơn

Sáng tạo với trứng trên thực đơn

Hơn 73 phần trăm các nhà khai thác tính năng trứng trên thực đơn của họ, theo Technomic. Sự phổ biến này có nghĩa là có cơ hội để nổi bật giữa đám đông với các cặp đôi độc đáo và ẩm thực dân tộc.

Dưới đây là một vài ví dụ về các bữa sáng LTO sáng tạo từ khắp thế giới nhà hàng - tất cả đều có trứng1:

QSR - Sandwich Bữa sáng Thịt xông khói Thịt xông khói
Thịt lợn xông khói cắt lát dày, thịt lợn xông khói được xếp bên cạnh một miếng trứng rán và một miếng phô mai kem cà chua phơi nắng trên bánh mì nướng kiểu Texas parmesan.

Nhà hàng ăn nhanh - Bữa sáng Migas
Bốn quả trứng cực lớn, bánh tortilla chiên, salsa nướng lửa, phô mai feta, ngò

Nhà hàng trung bình - Băm ngô đường phố Elote Mexico
Hai quả trứng không lồng bất kỳ kiểu nào trên đỉnh khoai tây tươi, ngô ngọt mùa hè nướng tại nhà, chorizo ​​và hành lá. Đứng đầu với bơ tươi thái lát, phô mai Cotija, khoai tây chiên và rau mùi tươi. Phục vụ với bánh ngô-lúa mì ấm và vôi tươi.

Nhà hàng ăn uống truyền thống - Bơ Toast
Bánh mì brioche nướng, pesto Calabrian, bơ tươi, trứng nấu theo đơn đặt hàng, men balsamic, khoai tây parmesan giòn, arugula

Nhà hàng ăn uống đương đại - Bình minh
Hữu cơ mặt trời lên trứng, ngũ cốc cổ, khoai lang, portobello nướng, bơ, hạt cây gai dầu, rau mùi bí ngô pesto

Cho dù bạn đang phục vụ trứng như thế nào, hiệu quả và chất lượng là chìa khóa thành công - làm cho thiết bị nấu trứng đúng cách trở nên quan trọng.

Mô hình Dòng Antunes của Trạm trứng có thể tạo ra các miếng trứng, trứng ốp la, băm và trứng rán kiểu cũ (có nắp trên cùng). Sử dụng sự kết hợp nhiệt từ bề mặt vỉ nướng và hơi nước, bộ phận này nấu trứng ẩm hoàn hảo chỉ trong vài phút.

Các giải pháp nấu trứng Antunes trang bị cho các nhà điều hành và đầu bếp để xây dựng các món ăn độc đáo, dựa trên trứng theo một số cách - từ tính linh hoạt của thiết bị đến tính dễ vận hành, hiệu quả và khả năng kiểm soát ẩm thực.

Tính linh hoạt của thiết bị
Trạm Trứng cho phép người điều hành dễ dàng chuẩn bị nhiều loại thực đơn đặc trưng có trứng; tất cả mọi thứ từ trứng tráng và thịt băm cho đến chả và bánh mì trộn đều có thể thực hiện được trên cùng một máy mà không cần nỗ lực thay đổi hoặc bổ sung thêm các bộ phận khác.

Chuẩn bị trứng dễ dàng hơn, an toàn hơn
Lấy trứng ra khỏi bề mặt nướng truyền thống giúp giải phóng không gian quý giá, loại bỏ nhiễm bẩn chéo và cho phép chuẩn bị từng mẻ hoặc đơn lẻ nhanh chóng, giảm lãng phí thực phẩm và phục vụ sản phẩm tươi ngon hơn theo yêu cầu.

Áp dụng bếp nhanh
Egg Stations cho phép người vận hành dành ít thời gian hơn trong việc đào tạo và lao động trong việc chuẩn bị món cuối cùng trong thực đơn, điều này rất quan trọng trong việc đảm bảo rằng việc thực hiện một ý tưởng mới trên thực đơn hiện có vừa tiết kiệm thời gian vừa tiết kiệm chi phí. Những người điều hành có thể đổi mới thực đơn của họ với sự nhanh nhẹn thực tế hơn có thể tập trung vào việc hoàn thiện các món trong thực đơn theo khẩu vị của khách hàng và tạo ra lợi tức đầu tư có giá trị.

Thiết bị nấu trứng Antunes được thiết kế để kết hợp tốc độ và chất lượng trong cùng một thiết bị cấu hình thấp. Các nhà khai thác được hưởng lợi từ việc quay vòng nhanh chóng giúp việc thêm các mục menu dựa trên trứng mới vào menu vừa tiện lợi vừa có lợi trong khi giảm thời gian chờ đợi của khách hàng so với các phương pháp nướng tiêu chuẩn.

Cho dù bạn đang tìm cách mở rộng dịch vụ bữa sáng của mình hoặc tăng cường thực đơn hiện tại suốt cả ngày với các món trứng được làm theo đơn đặt hàng, Antunes sẵn sàng giúp đỡ. LIÊN HỆ để thảo luận về tất cả các khả năng ẩm thực cho trứng.

1 - Technomic, Menu - được cung cấp bởi Ignite