在菜单上用鸡蛋发挥创意

在菜单上用鸡蛋发挥创意

据Technomic称,超过73%的操作员在菜单上带有鸡蛋。 这种受欢迎程度意味着有机会以独特的搭配和民族美食脱颖而出。

以下是来自餐​​厅世界的创意早餐LTO的一些示例-全部包含鸡蛋1:

QSR –烟熏培根早餐三明治三明治
厚切的,山核桃木熏制的猪肉肩肉放在煎蛋饼和少许晒干的番茄奶油芝士旁边,上面放着帕尔玛干酪皮的德州风味吐司。

快速休闲餐厅 –早餐米加斯
四个超大鸡蛋,炸玉米饼,火烤莎莎,意式奶酪,香菜

中档餐厅 – Elote墨西哥街玉米哈希
在新鲜调味的土豆,家庭烤的夏季甜玉米,香肠和葱顶上,可以放两个样式的无笼蛋。 配上新鲜的鳄梨切片,科蒂嘉奶酪,墨西哥脆饼克丽玛和新鲜香菜。 配以温暖的小麦玉米饼和新鲜的石灰。

传统休闲餐厅 –鳄梨吐司
烤奶油蛋卷面包,卡拉布里亚香蒜酱,新鲜鳄梨,现煮鸡蛋,香脂釉,香脆帕玛森土豆,芝麻菜

当代休闲餐厅 –日出碗
朝阳有机鸡蛋,古谷物,红薯,烤贝罗,鳄梨,大麻籽,香菜南瓜籽香蒜酱

无论您如何提供鸡蛋,效率和质量都是成功的关键-使正确的鸡蛋烹饪设备至关重要。

热带地区的 蛋站的Antunes系列 会产生蛋饼,煎蛋卷,哈希和老式煎蛋(顶盖关闭)。 利用烤架表面的热量和蒸汽的结合,该设备仅需几分钟即可烹饪出完全湿润的鸡蛋。

Antunes鸡蛋烹饪解决方案使操作员和厨师能够以多种方式构建独特的基于鸡蛋的菜单项-从设备的多功能性到操作简便,效率和烹饪控制。

设备多功能性
蛋站可让操作员轻松准备各种特色鸡蛋菜单。 在相同的机器上,从煎蛋卷,哈希到肉饼和炒菜的所有事情都可以实现,而几乎不需要转换工作或不需要其他零件。

更简单,更安全的鸡蛋制备
从传统的烤架表面上取下鸡蛋可释放出宝贵的空间,消除了交叉污染,并允许快速进行单次或批量准备,从而减少了食物浪费,并提供了按订单生产的新鲜产品。

快速厨房采用
Egg Station可使操作员在准备最终菜单项目上花费更少的时间进行培训和人工,这对于确保在现有菜单上实施新想法既省时又具有成本效益至关重要。 能够以更大的实用敏捷性来创新菜单的操作员可以专注于根据客户的口味来完善菜单项,并获得可观的投资回报。

Antunes鸡蛋烹饪设备旨在 结合速度和质量 在同一台低调的设备中。 与标准的烧烤方法相比,操作员可从快速的周转中受益,该周转使添加新的基于鸡蛋的菜单项既方便又有利可图,同时减少了客户等待时间。

无论您是想全天提供早餐还是增加现成的定制蛋菜菜单,Antunes都可以为您提供帮助。 联系我们 讨论鸡蛋的所有烹饪可能性。

1 – Technomic,菜单–由Ignite提供支持