在應對後勤勞工挑戰的前線

對勞動力的角色變化感興趣嗎? 你不是一個人。

在最近的餐館金融與發展會議上,勞動力再次成為熱門話題。 根據這個 餐廳業務會議回顧,最大的擔憂是人工成本的影響。 “到目前為止,飯店經營者最擔心的是勞動力。 這是在假設他們甚至可以找到許多操作員無法找到的勞動力的情況下。

在Antunes,我們知道勞動力是客戶和潛在客戶的首要考慮因素。 在這裡,我們的銷售團隊會根據他們提出的問題和進行的對話來分享有關此主題的想法。

R餐館越來越小,因此屋後的可用空間越來越小。 運營商希望最大程度地減少空間和員工的流動。 設備佔用空間小,至關重要,並且必須高效,用戶友好且用途廣泛。

擁有可編程的設備並可以通過按一下按鈕進行操作,這是釋放員工時間的關鍵。 如果一名員工在物理上等待要在車站完成的食物,則意味著需要另一名員工來完成其他任務。 如果操作員對餐飲服務設備有信心,他們可以讓一名員工在烹飪產品時完成不同的任務。

此外,技術將允許自動化方面的進步。 自動化將使人們能夠始終如一地及時生產食品,這與勞動力有著直接的聯繫。 連鎖客戶正在尋找一種自動化技術,以在工資增加到$ 12 +範圍時節省人工成本,因為這將使員工資源可用於其他領域。 這種進步可能導致餐館僱用更少的員工,從而解決尋找人才的挑戰。

運營商正在向其設備製造商尋求解決方案,Antunes理解快餐店所面臨的勞動力挑戰。 我們與連鎖店合作,優化了內部運作,以滿足特定需求。 了解如何在這些案例研究中:

為QSR的熱門菜單項目帶來一致性和效率

挑戰: 美國一家區域性的快餐店連鎖店通過將奶酪片在烤盤上融化並將其添加到薯條中來製作奶酪薯條。 此過程勞動強度大,效率低下且不一致。

解決方案: 有了Rapid Steamer(RS-250),操作員現在可以輕鬆快速地融化奶酪,從而減少了管理流程和清潔烤架所需的勞動力。

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一致的蒸鍋性能帶來一致的客戶體驗

挑戰: 快速休閒三明治鏈的員工使用的設備要求他們在整個過程中手動泵水以為其特色三明治產生蒸汽。

解決方案: 連鎖店改用豪華食品保溫器(DFW)。 員工不必在蒸騰產品時照看產品,而是可以走開去完成其他任務。 通過釋放員工,DFW幫助減少了售票時間,減少了客戶等待時間並加快了服務速度。

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為墨西哥快餐連鎖店設計奶酪融化解決方案

挑戰: 為了確保菜單的質量,墨西哥快餐連鎖店需要一種能夠容納不同尺寸的玉米餅並提高廚房運營效率的解決方案。

解決方案: 定制的Miracle Steamer非常適合。 它不僅滿足了連鎖店的烹飪需求,還包括一個聲音警報器,使操作員可以更好地管理廚房生產,並且對於要求員工快速完成多項任務的直接訂購非常有用。

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我們的團隊在這裡討論勞力對您的操作產生的影響,以及Antunes的設備解決方案如何在您的廚房中發揮作用。 給我們留言 開始對話。