實現接觸烘烤的好處

現代廚房的壓力很大,包括要利用的實際佔地面積,價格和能源效率,成功所需的每台設備的總擁有成本,以及更多地幫助您做出每個決定。

但是,也有越來越多的創新解決方案。

在Antunes,我們很自豪地提供接觸烘烤解決方案,以解決您面臨的各種運營挑戰,為您提供提高效率,提高利潤的途徑。

聯繫敬酒和您的足跡

最大化廚房空間的最簡單方法之一就是利用不會犧牲性能的設備減少佔地面積。

與Antunes 垂直接觸式多士爐Mini,您可以做到這一點。

VCTM在更緊湊,更緊湊的佔地中提供了與Antunes高性能立式接觸式烤麵包機相同的性能,體積縮小了60%,從而釋放了廚房中的關鍵空間,而沒有跳過業界領先的烘烤功能。

VCTM還為變速電動機提供了靈活性,允許進行各種明暗調整和麵向未來產品的選擇,雙面壓板和兩個烘烤道,多種壓縮設置以最大程度地提高顏色和口味。

另外,與其他Antunes烤麵包機一樣,我們可以添加幾個配件(黃油輪,輔助加熱器,皮帶包裹器)。

提高價格和能源效率並解決勞工問題

當您騰出更多的廚房空間時,對價格和能源效率以及您的總擁有成本的連鎖反應將遠遠超出較小,效率更高,成本更低且需要更多功率的單元的表面水平優勢。

通過提供更高的效率,您將使您的員工能夠更快地為您的客戶提供服務,減少雙方的煩惱,並騰出員工的時間來幫助推進業務。

借助簡單,創新的設備,您還無需進行大量的困難培訓,從而節省了時間,金錢和人力。

最後,與Antunes的所有創新解決方案一樣,我們的接觸烘烤解決方案提供了低維護,易於清潔,周到的設計,而所有這些旨在降低您的總體成本並全面提高效率。

這些方面至關重要-勞動力短缺是您作為操作員所面臨的最大挑戰,並且提供使您的員工的工作盡可能簡單的設備可以幫助您避免人員流動並減輕壓力。

接觸與輻射烘烤

那麼,為什麼選擇接觸式烘烤而不是輻射式烘烤呢? 簡而言之,兩者都有其優勢。

輻射烘烤可從麵包中提取水分,並利用美拉德反應(最常與褐色食物的新口味有關)提供更深的酥脆感。 當對這種深層敬酒表示讚賞時,它最適合用於英式鬆餅,百吉餅,新月形麵包等。

因此,接觸烘烤更關注麵包的表面。 它使熱源與食物之間完全接觸,從而形成更加一致的密封面。

這對於防止麵包或其他麵包產品變濕也非常有益-通過創建可識別的,光滑的“密封”,接觸烘烤使產品在準備好很長時間後便保持酥脆,蓬鬆和美味,甚至使直通車顧客滿意。 奶油蛋捲bun頭,漢堡bun頭和其他三明治contact頭都是接觸式烘烤的絕佳選擇。

要確定最適合任何給定項目的商品,請問以下問題:

  • 有調味品或澆頭可以浸入麵包嗎?
  • 三明治應該有很多酥脆或光滑的焦糖表面嗎?
  • 哪種風味補充了三明治?
  • 吐司品質的一致性

選擇Antunes

Antunes自豪地成為垂直和水平烘烤解決方案的領導者,並根據您的特定需求提供無與倫比的定制解決方案。

要了解有關我們的烘烤解決方案的更多信息,以及它們如何促進您的運營的幾乎每個方面,請訪問 antunes.com/category/products/toasting/.