最大化餐廳廚房空間的3種方法

您的餐廳廚房可能沒有更大的空間。 實際上,為了容納新的外賣區,自助服務亭或為客戶提供更多座位,它可能正在縮小。

每種餐廳的佈局都將取決於平方英尺,設計限制甚至公司的要求,但是不管您的情況如何,都可以通過以下幾種方法來最大化廚房的空間。

採用多功能,佔地面積小的設備。

最大化廚房空間的最明確方法之一是使用佔用更少空間的設備。 無論是選擇更好地利用垂直空間的設備,還是選擇能夠釋放準備區域的多功能檯面件,關鍵是要佔用小設備。

如何使用Antunes節省空間

Antunes VCTM-2 烤麵包機提供了VCT高性能烤麵包的速度和靈活性以及緊湊的佔地面積。 專為更緊湊的廚房配置而設計,與標準型號相比,它的佔地面積小60%。 VCTM-2的節省空間的垂直設計具有雙面壓板,兩個烘烤道,烘烤時間僅為15秒,因此可以快速為客戶提供新鮮產品。

Antunes的佔地面積比其他任何Egg站都小,並且具有可互換的雞蛋架配置。 迷你蛋站 使操作員可以在任何白天快速為菜單項提供新鮮的定做雞蛋,而在廚房中所需的額外空間很小。

更換烤爐和爐灶等傳統使用的烹飪表面。

如果您不需要大型廚房表面,或者將它們騰出來進行更有效的利用,那麼您不僅可以節省空間,還可以節省時間。 借助更小,更快的設備,餐廳經營者可以使廚房保持平穩運轉,並更加專注於客戶。

如何用Antunes替代

兩室式爐灶的替代品 快速蒸鍋 使您可以輕鬆準備定制菜單項的各個部分。 與其他烹飪方法相比,它可提供卓越的食品質量和更高的效率-所有這些都在緊湊的佔地面積內。 查看《快速蒸籠蒸製指南》中的麵食,蔬菜,蛋白質和其他成分的準備時間。

無需在Anasters上佔用烤架上的暖氣皮塔餅,玉米餅或其他麵包 麵包烤麵包機 (GST-1H)。 GST-1H採用前裝式和前回式設計,可輕鬆適應任何廚房配置,並可在幾秒鐘內按需快速加熱所有類型的麵包(甚至是玉米餅)。

將設備帶到屋前

需要更多的廚房設備空間? 考慮將其帶出廚房! 根據廚房的工作流程,可以將高質量的檯面烹飪裝置移至快速服務或快速休閒餐廳的櫃檯後面。

如何使用Antunes推動設備前進

Antunes的 噴射蒸鍋 不僅可以輕鬆有效地準備各種菜單項的一小部分,而且其蒸煮方法對於接受單獨訂製餐點的客戶而言也很有吸引力。 前台設有噴射蒸鍋,操作員只需按一下按鈕即可精確蒸煮食物,並有效地為客戶提供服務。

重新考慮您的廚房佈局和設備選擇可能會釋放所需的內部空間,並提高效率,從長遠來看使您的餐廳受益。

在此案例研究中,了解一家意大利餐廳如何能夠提高服務效率並更好地利用可用空間而又不影響菜單質量: 快速蒸鍋節省空間並增強印版.