在菜單上用雞蛋發揮創意

在菜單上用雞蛋發揮創意

據Technomic稱,超過73%的操作員在菜單上帶有雞蛋。 這種受歡迎程度意味著有機會以獨特的搭配和民族美食脫穎而出。

以下是來自餐廳世界的創意早餐LTO的一些示例-全部包含雞蛋1:

QSR –煙熏培根早餐三明治三明治
厚切的,山核桃木熏制的豬肉肩肉培根,旁邊放著一個煎蛋餅和一點點曬乾的番茄奶油芝士,上面放著帕爾馬干酪麵包的得克薩斯風格的烤麵包。

快速休閒餐廳 –早餐米加斯
四個超大雞蛋,炸玉米餅,火烤莎莎,意式奶酪,香菜

中檔餐廳 – Elote墨西哥街玉米哈希
在新鮮調味的土豆,家庭烤的夏季甜玉米,香腸和蔥頂上,可以放兩個樣式的無籠蛋。 配上新鮮的鱷梨切片,科蒂嘉奶酪,墨西哥脆餅克麗瑪和新鮮香菜。 配以溫暖的小麥玉米餅和新鮮的石灰。

傳統休閒餐廳 –鱷梨吐司
烤奶油蛋捲麵包,卡拉布里亞香蒜醬,新鮮鱷梨,現煮雞蛋,香脂釉,香脆帕瑪森土豆,芝麻菜

當代休閒餐廳 –日出碗
朝陽有機雞蛋,古穀物,紅薯,烤貝羅,鱷梨,大麻籽,香菜南瓜籽香蒜醬

無論您如何提供雞蛋,效率和質量都是成功的關鍵-使正確的雞蛋烹飪設備至關重要。

 蛋站的Antunes系列 會產生蛋餅,煎蛋捲,哈希和老式煎蛋(頂蓋關閉)。 利用烤架表面的熱量和蒸汽的結合,該設備僅需幾分鐘即可烹飪出完全濕潤的雞蛋。

Antunes雞蛋烹飪解決方案使操作員和廚師能夠以多種方式構建獨特的基於雞蛋的菜單項-從設備的多功能性到操作簡便,效率和烹飪控制。

設備多功能性
蛋站可讓操作員輕鬆準備各種特色雞蛋菜單。 在相同的機器上,從煎蛋捲,哈希到肉餅和炒菜的所有事情都可以實現,而幾乎不需要轉換工作或不需要其他零件。

更簡單,更安全的雞蛋製備
從傳統的烤架表面上取下雞蛋可釋放出寶貴的空間,消除了交叉污染,並允許快速進行單次或批量準備,從而減少了食物浪費,並提供了按訂單生產的更新鮮的產品。

快速廚房採用
Egg Station可使操作員在準備最終菜單項上花費更少的培訓和勞動時間,這對於確保在現有菜單上實施新想法既省時又具有成本效益至關重要。 能夠以更大的實用敏捷性來創新菜單的操作員可以專注於根據客戶的口味來完善菜單項,並獲得可觀的投資回報。

Antunes雞蛋烹飪設備旨在 結合速度和質量 在同一台低調的設備中。 與標準的燒烤方法相比,操作員可從快速的周轉中受益,該周轉使添加新的基於雞蛋的菜單項既方便又有利可圖,同時減少了客戶等待時間。

無論您是想全天提供早餐還是增加現成的定制蛋菜菜單,Antunes都可以為您提供幫助。 聯繫我們  討論雞蛋的所有烹飪可能性。

1 – Technomic,菜單–由Ignite提供支持