关注能源效率：运营商小贴士

在本文中，工程与产品开发总监布彭德拉-帕特尔（Bhupendra Patel）就运营商对能效的日益关注以及如何评估设备以实现能效目标发表了自己的见解。

根据《能源之星® 餐厅指南》，餐厅每平方英尺的能耗大约是其他商业建筑的 5 到 7 倍。 此外，太平洋天然气与电力公司指出，餐饮服务业的能源消耗高达 100 亿美元，其中高达 80% 的能源被低效设备所浪费。

随着能源成本的上升，更不用说劳动力和食品成本的增加所带来的重大影响，运营商必须更加重视降低设施运营所需的能源量。

在运营商就其设施中的节能设备做出决定时，以下几点值得注意。

长远考虑

在能源效率方面，运营商不能近视。 新的定制设备能效更高，初始购买成本可能更高，但随着时间的推移，投资回报率会更低。 Antunes 与客户合作，帮助他们了解设备的总拥有成本，在许多情况下，只要设备维护得当，一两年内就能收回成本。

评估替换机会

使用老旧设备的运营部门无法从新一代设备中获益，而新一代设备的设计旨在提高能效。 这些产品改进包括在空闲状态下消耗更少的能源，在运行时消耗更少的能源，以及散发更少的热量。 投资定制新设备的优势很可能会抵消保留现有设备的预期收益。

考虑整个行动

运营商在寻求通过节能设备降低成本的同时，还应考虑对整个运营的影响。 例如，散发大量热量的设备会浪费能源，使暖通空调系统工作更加困难，而高效的设备则可以节省总体运营成本。

评估业务实践

除了设备本身的节能效果外，操作员及其员工还可以采取一些措施来降低能耗：

– 执行启动和关闭时间表，避免设备 “空转

– 进行定期维护，使设备以最高效率运行

– 使用节能设备烹饪，例如用鸡蛋台代替烤架

Antunes 与客户合作，了解他们面临的挑战和能效目标。 利用生产数据和设备知识，以及对行业的深刻理解，我们可以通过定制的优质解决方案帮助运营商实现能源效率。

在本案例研究中，您将看到 Antunes 如何帮助一家领先的汉堡连锁店通过新型烘烤解决方案实现更高的能效。