关注设备投资回报率

在购买新设备时，人们可能会更关注初始投资，而不是投资回报。

烤面包机、蒸锅和其他台式设备等 “小型 “设备很容易让人认为，无论您选择哪种方案，从长远来看都不会花费您太多钱。 事实上，如果一开始选择不当，这些厨房主食会长期浪费大量资源。

比方说，一台价值 1000 美元的设备，每年在计划外维护、员工时间、食物浪费和能源损耗方面的额外成本高达 500-1000 美元。 如果选择一台价值 2,000 美元的设备来减少这些问题，是否会更好呢？ 从投资回报率的角度来看–是的。

台式烹饪设备的投资回报率更高有几个因素。

清洁更方便或更少清洁

当一台设备更容易清洁时，操作人员的时间就会节省下来。 这样，员工就可以在厨房的其他地方处理工作–不管是在得来速窗口留出更多时间、为更多顾客提供服务，还是在生产线的其他区域进行食品准备。

尽量减少食物浪费

餐厅可以利用可靠的设备解决食物浪费问题，这些设备有助于确保食物烹饪的正确性和一致性。 第一次就能正确烘烤、蒸煮或烹调产品的设备可减少丢弃，从而降低管理费用。

节约能源

尤其是面包机，节能是设备投资回报率的关键因素。 Antunes 烤面包机的设计能更有效地保持内部高温压盘产生的热量，而不是让热量散发出去。 热量迁移较少意味着烤面包机无需频繁加热至设定值，因此能耗较低。

厨房保持标准温度的成本是节能的一大隐性因素。 当暖通空调系统需要更少的电力来保持厨房凉爽时，操作就能节省能源。 由于更多的热量留在安图恩烤面包机中，它们不会像其他选择那样使厨房温度升高。

运营生产率

台式烹饪设备采用 “设置好就不用管 “的操作方法，这意味着操作员可以把时间用在厨房的其他地方。 更易于操作的设备还能减少新员工的培训时间，这对于人员流动率较高的岗位尤为重要。

从吞吐量的角度来看，烹饪速度更快的设备在保持高质量产品的同时，还能让经营者为更多的客户提供服务。

减少维护

高质量的设备更加可靠，需要的维护更少，从而节省了劳动力，减少了可能对运营效率产生负面影响的停机时间。

在 Antunes，当我们谈到台式烹饪设备的巨大投资回报时，我们强调的是 “将利润设计为设备生产力”。 通过我们设备的功能和优势，可实现长期节约。 我们注重效率、一致性、速度和可靠性，以帮助您的运营保持高产，当然还有盈利。

在这篇文章中，您将了解到更多有关提高投资回报率的因素之一–最大限度地减少食物浪费–的信息。