并非所有的水过滤系统都是一样的，餐饮业经营者在考虑选择时有几种类型的系统可供选择：
机械式 –过滤器在水流过过滤器时对固体和微粒进行物理过滤。 这一类别还可按过滤类型进一步划分：
- 微粒过滤 – 孔径大于 5 微米；可过滤花粉、毛发和其他沉积微粒
- 微滤 – 孔径范围为 0.1 至 5 微米；可过滤囊肿、细菌、石棉和油漆颜料
- 超滤 – 孔径范围为 0.01 至 0.1 微米；可过滤硅、病毒、内毒素、蛋白质和塑料
- 纳滤 – 孔径范围为 0.001 至 0.01 微米；可过滤某些盐类、合成染料和糖类
化学过滤器–碳过滤器用于减少水中的味道和气味。 氯和氯胺与碳接触后，氯和氯胺离子会减少，从而产生味道和腐蚀问题。
离子交换 –用于降低水的总硬度。 离子交换树脂也称为水软化剂，它能用钠离子（或钾离子）取代镁离子和钙离子。
反渗透 –用于水中总溶解固体 (TDS) 含量较高的场合。 这些系统在压力作用下迫使水通过半透膜，有效粒径可达 0.0001 微米。
紫外线杀菌 –用于减少水中的微生物污染。 紫外线能量被微生物吸收并降解 DNA/RNA，最终杀死微生物。
这些系统的维护要求各不相同；许多机械和化学过滤系统采用多个高维护滤芯，容易堵塞，需要经常更换。
根据水质和使用量的不同，滤芯每年可能需要更换三到四次。 每次更换墨盒都需要支付服务公司上门服务的费用，外加每个墨盒的费用。
这些系统的成本和麻烦很快就会增加。
Antunes 的VZN 水过滤系统采用了不同的方法。
VZN 系统通过两相工艺提供优质配料水，延长了超滤器和碳滤芯的使用寿命，确保了优质水过滤的最低拥有成本。
VZN 系统通过将超滤器（机械）置于碳过滤器（化学）之前，将机械过滤与化学过滤分开。 由于超滤器具有自清洁功能，其使用寿命一般为 5 年，有时甚至长达 10 年。
由于超滤器能确保机械清洁的水进入碳滤芯，因此该系统每年只需更换一次碳滤芯，成本低廉，而无需像许多同类产品那样每年更换多次。
此外，由于机械清洁的水可防止碳滤芯堵塞，因此 VZN 系统的味道和气味减少率在业内最高。 此外，碳滤芯无需进行机械过滤，因此成本更低。
系统中的墨盒越少，店主或加盟商的总成本就越低。 随着时间的推移，通常在不到 18 个月的时间内，维护 VZN 系统所需的过滤器更换次数减少，所节省的费用足以弥补设备最初略高的购买价格。
由于水过滤系统不只是一次性支出，因此在购买前必须考虑与设备的持续维护和更换要求相关的所有成本。
观看此视频，了解 Antunes 的超滤系统如何为餐饮服务运营带来益处。
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