搭配蒸笼和菜单菜品，享受完美美食

种类繁多。 新鲜 健康

这些只是消费者对餐厅菜单的一些要求，而台式蒸箱这一多功能设备类别可以满足所有要求。

蒸煮食品是制作美味佳肴的一种方法，同时也是满足消费者对新鲜、现点现做和不添加油或黄油的食品需求的一种方法。 此外，蒸箱通常还可用于烹制各种菜肴，为经营者提供更大的灵活性和更高的效率。

选择正确类型的蒸煮设备，关键在于哪种设备最能满足餐厅的运营需求，并与菜单相得益彰。

以下是几类常见台面蒸箱的概述，以帮助您做出决定。

设备类型隔室蒸汽机
理想的菜单项目： 意大利面、面包、肉类、海鲜、家禽、鸡蛋和蔬菜
您需要知道的隔层蒸箱可从四面八方提供干蒸汽，快速、均匀地烹饪和加热食物，并保持食物原有的质地、颜色、味道和营养成分。 这些设备的容量可从半盘到全盘不等。

设备类型蒸笼
理想的菜单项目米饭、面包、玉米饼、意大利面、肉类、海鲜和蔬菜
您需要知道的这些蒸箱使用普通自来水加热和烹制按单制作的单份菜单，使经营者只需一台设备就能制作出更大更完整的菜单。

设备类型自上而下式蒸箱
理想的菜单项目：玉米片或在面包、玉米饼和其他食物上融化奶酪
您需要知道的自上而下式蒸箱的特点是发生器位于食物隔间的上方，干蒸汽会向下喷射到下方的食物上–这是完成或融化奶酪的理想方法。

设备类型热狗蒸笼
理想的菜单项目热狗和面包
您需要知道的热狗蒸箱使用普通自来水加热热狗和面包，并将其保持在安全的即食温度下，确保顾客吃到的是新鲜热辣的热狗。

设备类型：蒸箱展示柜
理想的菜单项目点心、早餐三明治、蛋卷和咸味糕点
您需要知道的蒸箱展示柜可快速蒸煮预煮的冷藏或冷冻特色食品，并将其保持在即食温度，同时为经营者提供了一种向顾客展示食品的方式。

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