清洁台式烹饪设备的最佳做法

在商用厨房中，投资的总回报取决于投资的持续时间，而正确的清洁技术有助于延长设备的使用寿命。

虽然具体的清洁方法因设备而异，但还是有一些总体的最佳做法需要考虑：

注意安全

在对设备进行任何清洁维护之前，请关闭设备，断开电源，让设备冷却下来。 对于可能会烫手的设备，应戴上耐热手套。 有关其他详细信息，请仔细阅读用户手册中的所有维护说明和警告。

不要忘记配件

清洗设备，但忽略与食品接触的其他部件，只能完成部分任务。 对包子槽、多孔锅和抹刀等附件进行清洗和消毒，有助于确保整个设备随时可以投入使用。

遵循说明

将用户手册作为正确清洁设备的指南。 设备制造商可能会建议每天清洁关键部件。 遵循制造商建议的维护计划，确保设备继续高效运行，并尽量减少停机时间。 不要等到出现大量堆积或其他需要清洁的情况时才进行清洁，这样会妨碍操作。

传达责任

如果日常清洁工作没有分配给特定的人员或团队，就可能会被忽视。 将清洁作为工作内容的一部分，并让团队成员承担责任的经营者会取得更大的成功。

与制造商和当地授权服务提供商合作

技术服务部门可以就正确的清洁技术提供建议，帮助排除故障，并就改变清洁计划提出建议，以缓解问题。 当地的授权服务提供商与制造商密切合作，提供各种预防性维护套餐，其中包括彻底检查、清洁和根据机龄更换某些部件。

适当清洁的设备可为运营带来长期效益，如增加正常运行时间和吞吐量。 为确保您遵循建议的清洁程序，请使用产品搜索查找Antunes 设备的用户手册。