随着汉堡王、Burger Fi、White Castle 和许多其他休闲餐厅等 QSR 纷纷加入植物汉堡的行列，各地注重健康的人们蜂拥而至，品尝这些无肉替代品的美味。
无论是 “不可能的汉堡 “还是 “超越肉类”，都在交叉污染、标签等方面引发了争议。 因此，餐馆可能会认为提供植物性汉堡和其他植物性菜单项目会给他们带来麻烦，使他们面临潜在的诉讼，这意味着他们可能会选择完全不在菜单上提供这些项目，从而导致素食主义者、素食者和植物性饮食者的选择减少、
幸运的是，安图内斯有解决办法。
肉类与植物肉
早在 1900 年，路易斯-拉森（Louis Lassen）就提出了汉堡包的概念，从那时起，世界各地的人们就开始迫不及待地品尝美味多汁的汉堡包。 为什么？ 从融化的奶酪到香脆的蔬菜、酥脆的培根，甚至是里脊肉片和煎蛋，您可以在上面堆满各种配料，满足每个人的口味。 汉堡富含碳水化合物和热量，是一种舒适的食物，实际上能增强你的心理和情绪状态，让你感觉更快乐。
过去几十年来，随着消费者的健康意识不断提高，世界各地的餐馆和家庭厨师们都在寻找替代品，以满足素食主义者和纯素主义者挑剔的饮食需求，同时降低健康风险并紧跟时尚潮流。
交叉污染、复杂定义和法律问题
植物性菜肴 “一词看似模棱两可，其实非常简单–植物性菜肴指的是全部或大部分食材来自植物的菜肴。 除了以植物为基础的汉堡肉饼外，它们还可以包括许多其他食物，如鳄梨吐司、汤、燕麦粥、早餐三明治等。
植物性菜肴的市场和需求并非一时兴起，预计在各个领域都会继续膨胀，尤其是随着年轻一代步入成年，可支配收入的增长。 事实上，根据 Datassential 的数据，44% 的消费者正试图增加豆类和坚果等植物蛋白的摄入量。 最重要的是，这并不意味着餐厅需要放弃传统的选择；相反，这个不断增长的新市场提供了扩大菜单和增加收入的机会。
然而，随着以植物为基础的解决方案在全球餐厅的不断推广，素食主义者和纯素食者也开始担忧。 素食主义者和素食消费者已经提起诉讼，声称他们的植物性产品是在与肉类产品相同的设备上烹制的，因此，经营者必须仔细关注如何将这一日益增长的餐饮业细分市场纳入其中。
安图内斯提供解决方案
为了保护自己的形象和业务，同时继续满足以植物为食、吃素和素食的顾客的饮食需求，餐馆正在寻求可持续的解决方案，以避免肉类和无肉产品之间的交叉污染，而这一切又不需要花费大量资金或占用过多空间。
Antunes 拥有多种经济高效、节省空间的食品制作解决方案，可满足任何厨房的需求，确保植物类食品与动物类食品的烹饪区分开存放并快速清洁，从而实现最佳的多功能性。
Antunes 随时准备成为您的合作伙伴，利用对植物性产品日益增长的需求，通过我们的烧烤解决方案等产品，让您灵活应对这一快速发展且持续存在的趋势。 Antunes烧烤设备提供了一个独立、高效的空间，不仅可以制作令人兴奋的新菜品，还能确保您免受交叉污染等潜在问题的影响。
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