2017 年 NAFEM 会议现场的真知灼见

在 Antunes 展台上与客户和参观者交谈，查看 WHAT’S HOT WHAT’S COOL 产品展厅，在过道上来回走动，参观其他参展商，NAFEM 2017 有很多东西值得我们去了解。

不出所料，我们听到、看到或讨论的很多内容都与当前的餐饮服务趋势有关，也与如何提高运营效率和效益以及如何少花钱多办事有关。 以下是今年 NAFEM 展会上的几个热门话题，以及我们在展会上展示的产品如何为当今的厨师提供解决方案：

小型厨房

无论是使用能完成多种任务的多功能设备，还是创造性地利用现有空间，经营者都在努力最大限度地利用厨房，在尽可能小的空间内开展业务。

例如，我们在 NAFEM 上展示了我们的 VCTM-2 烤面包机，其设计符合以下标准 一位客户需要为计划扩大的早餐菜单烤制更多的食品。 VCTM-2 用于烘烤午餐和晚餐时段的面包，而我们的 RT-2 则用于烘烤早餐–这两款设备可以并排放置在连锁店以前的烤面包机所占用的空间内。

订制食品

冷冻牛肉饼和用微波炉加热菜肴的时代可能已经一去不复返了。 现在，顾客希望食物是现点现做、新鲜的，即使是 QSR 也不例外。

Antunes 蒸箱可满足肉类、蔬菜和意大利面等按单制作的菜单项目的需求，并为休闲和快餐连锁店提供了一种理想的方式，通过高效的设备来解决 LTO 和促销菜单产品的问题。

早餐受欢迎程度

随着越来越多的连锁店增加早餐时段，经营者们正在寻找既能全天提供早餐，又不会给厨房带来麻烦的方法。

我们的双区鸡蛋台可让操作员利用两个独立的烹饪区轻松地按需为顾客提供新鲜的熟鸡蛋。 这些设备非常适合需要全天烹制新鲜鸡蛋的场所，以及需要按需烹制小批量或单批鸡蛋的场所。

此外，生产商也越来越多地寻求采用技术的方法，以减少运营挑战，增加前台和后台的价值。 从触摸屏、USB 或 WIFI 连接到寻找培训员工、展示产品功能和与消费者互动的更好方法，技术将继续成为餐饮业不断发展的考虑因素。

无论您是否参加了2017年NAFEM，我们都希望与您继续讨论这些来自展会现场的见解。请给我们发送信息，或查看我们网站的 “Antunes Insights“部分的其他内容，了解我们专家团队的更多观点。