Antunes, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication d’équipements de restauration , a été reconnue par McDonald’s dans le cadre du Supplier Energy Efficiency Challenge (SEEC) 2016 de la chaîne. Antunes a reçu le prix « Energy Leadership in Kitchen Equipment » pour avoir innové et réalisé des économies d’énergie grâce au déploiement d’un nouveau grille-pain dans le système McDonald’s.
« Environ 35 % de l’énergie consommée dans nos restaurants correspond à l’équipement de cuisine, ce qui représente une opportunité et un défi importants alors que nous nous efforçons de réduire la consommation globale d’énergie », a déclaré Jeff Cook, directeur principal de l’innovation chez McDonald’s. « Antunes a non seulement fait de grands progrès en matière de réduction de la consommation d’énergie, mais a également réduit les coûts de main-d’œuvre de manière significative.
Le nouveau toaster à brioches d’Antunes a été mis à la disposition de McDonald’s en 2015. Cette conception innovante permet de réduire les coûts énergétiques annuels de 1 800 dollars par unité, ce qui se traduit par des millions de dollars d’économies d’énergie pour le marché américain. En outre, la fiabilité du grille-pain permet de réduire la maintenance, ce qui se traduit par des économies de main-d’œuvre d’environ 1 000 dollars par an.
Le grille-pain est doté d’une plaque entourée d’une ceinture, ce qui permet de conserver davantage de chaleur que la version précédente, dont la plaque était exposée, et contribue à l’efficacité énergétique du produit. En outre, l’ancien grille-pain était équipé de courroies métalliques qui nécessitaient un nettoyage quotidien plus important ; les courroies enveloppantes du nouveau grille-pain réduisent le temps consacré à l’entretien quotidien.
« Ce grille-pain réduit le coût global de possession en offrant des performances efficaces et fiables », a déclaré Tony Vassos, directeur de la gestion des produits et du marketing chez Antunes. « Comprenant que le désir d’économiser l’énergie poussait McDonald’s à changer d’équipement, notre équipe a été en mesure de développer un produit qui répondait à ce besoin, tout en offrant des avantages opérationnels supplémentaires. Nous sommes fiers de travailler en partenariat avec McDonald’s et d’être honorés en tant que membre du SEEC. «
À propos d’Antunes
Antunes est un important fabricant d’équipements de restauration sur mesure, spécialisé dans la cuisson au comptoir et les solutions de filtration de l’eau pour les opérations mondiales. Basée à Carol Stream, dans l’Illinois, Antunes s’engage à fournir des performances fiables, un service axé sur le client et une qualité supérieure. Pour plus d’informations, visitez le site antunes.com.