Le bain d’eau cuit les aliments lentement et les maintient à la température idéale.
Des ingrédients différents cuisent mieux à des temps et des températures différents. Antunes utilise la technologie du bain d’eau pour créer la solution personnalisée qui convient à vos ingrédients. Notre équipement augmente lentement la température de vos aliments, ce qui rend pratiquement impossible toute surcuisson tout en conservant le point de fraîcheur idéal pendant de longues périodes.