Antunes, empresa familiar especializada en la fabricación de equipamiento para restauración, ha sido reconocida por McDonald’s como parte del Desafío de Eficiencia Energética de Proveedores (SEEC) 2016 de la cadena. Antunes fue galardonado con el premio «Energy Leadership in Kitchen Equipment» por su innovación y ahorro energético con la introducción de un nuevo tostador de pan en el sistema McDonald’s.
«Aproximadamente el 35% de la energía consumida en nuestros restaurantes corresponde a los equipos de cocina, lo que representa un área de importantes oportunidades y retos en nuestro esfuerzo por reducir el consumo energético global», afirmó Jeff Cook, director senior de innovación de McDonald’s. «Antunes no sólo hizo grandes progresos en la reducción del consumo de energía, sino que también redujo significativamente los costes de mano de obra».
La nueva tostadora de panecillos de Antunes llegó a McDonald’s en 2015. El innovador diseño reduce los costes energéticos anuales en 1.800 dólares por unidad, lo que supone un ahorro energético de millones de dólares para el mercado estadounidense. Además, la fiabilidad del tostador permite reducir el mantenimiento, lo que supone un ahorro aproximado de 1.000 dólares al año en mano de obra.
El tostador cuenta con una platina encerrada en una envoltura de cinta, que conserva más calor que la versión anterior con una platina expuesta y contribuye a la eficiencia energética del producto. Además, la tostadora anterior tenía correas metálicas que requerían una limpieza diaria más exhaustiva; las correas envolventes de la nueva unidad reducen el tiempo dedicado al mantenimiento diario.
«Este tostador reduce el coste total de propiedad gracias a su rendimiento eficaz y fiable», afirma Tony Vassos, director de gestión de productos y marketing de Antunes. «Al comprender que el deseo de ahorrar energía impulsaba a McDonald’s a realizar un cambio en los equipos, nuestro equipo fue capaz de desarrollar un producto que satisfacía esa necesidad, al tiempo que proporcionaba ventajas operativas añadidas. Estamos orgullosos de colaborar con McDonald’s y de recibir el honor de formar parte del SEEC. «
Sobre Antunes
Antunes es uno de los principales fabricantes de equipos de restauración a medida, especializado en soluciones de cocción en mostrador y filtración de agua para operaciones globales. Con sede en Carol Stream (Illinois), Antunes está impulsada por el compromiso de ofrecer un rendimiento fiable, un servicio orientado al cliente y una calidad superior. Para más información, visite antunes.com.