伊利诺伊州卡罗尔斯特伦 – Antunes 是一家专业生产餐饮服务设备的家族企业,该公司已完成了鸡蛋站的全国推广工作。
“安图恩产品管理与营销总监 Tony Vassos 说:”通过市场调研和焦点小组,爱因斯坦兄弟百吉饼发现’新鲜’是一个强劲的趋势,而且业界越来越关注更新鲜、更注重健康的菜单。 “由于注重新鲜,他们希望摆脱以前的烹饪方法–使用大功率微波炉和聚碳酸酯碗–这就是 Antunes’ Egg Station 的用武之地”。
“我们一直在努力提高质量,同时保持客人对快速服务的期望。与 Antunes 及其煮蛋器的合作为我们提供了兼顾这两点的方法,”爱因斯坦兄弟公司研发主厨 D.J. Lonergan(CEC)说。 百吉饼
Antunes 的煎蛋台提供了一种可靠的方法,利用蒸汽和热量烹制鸡蛋。 Antunes 对 Egg Station 设备进行了定制,以满足爱因斯坦兄弟公司的需求。 根据操作员从现场测试中获得的反馈,满足 Bagels 的需求。 这包括修改音频定时器的时间、声音和音量,以便更好地将定时器的声音与其他厨房设备区分开来。
由于不需要抽油烟机,而且台面占地面积小,Antunes 的 Egg Station 也能在有限的后厨空间内使用。 最终,该产品提高了鸡蛋的质量和一致性,成为 Einstein Bros. 百吉饼菜单
如今,鸡蛋台既用来烹制带壳鸡蛋,也用来烹制液态蛋清,供连锁店的各种鸡蛋三明治食用。
关于安图内斯
Antunes 是一家领先的定制餐饮设备制造商,专门为全球运营提供台式烹饪和水过滤解决方案。 Antunes 总部位于伊利诺伊州卡罗尔溪,致力于提供可靠的性能、以客为尊的服务和优质的品质。 更多信息,请访问antunes.com。