对不断变化的劳工角色感兴趣? 你并不孤单
在最近一次餐饮业融资与发展会议上,劳动力再次成为热门话题。 根据《餐饮业》的会议回顾,最大的担忧是劳动力成本的影响。 “餐厅经营者最担心的是劳动力问题。这还是在他们能找到劳动力的前提下,而许多经营者却找不到。
在 Antunes,我们知道劳动力是客户和潜在客户的首要考虑因素。 在此,我们的销售团队将根据他们被问及的问题和进行的对话,分享对这一话题的看法。
R餐厅的规模越来越小,因此后厨的空间也越来越紧张。 运营商希望最大限度地减少空间和员工的移动。 在狭小的空间内,设备至关重要,必须高效、便于使用且用途广泛。
拥有可编程、只需按下按钮即可操作的设备是解放员工时间的关键。 如果一名员工在一个工位上亲自等待食物完成,就意味着需要另一名员工来完成其他任务。 如果经营者对餐饮设备有信心,他们可以让一名员工在烹饪产品时完成不同的任务。
此外,技术也将推动自动化的发展。 自动化将使食品生产更加稳定和及时,这与劳动力有直接关系。 随着工资涨到 12 美元以上,连锁店客户正在寻求通过自动化来节省劳动力成本,因为这样可以将员工资源用于其他领域。 这种进步可能会导致餐厅减少招聘员工,以应对寻找人才的挑战。
经营者正在向设备制造商寻求解决方案,Antunes 深知快餐店面临的劳动力挑战。 我们与连锁店合作优化后厨运营,以满足特定需求。 请看这些案例研究:
为 QSR 的热门菜单项目带来一致性和效率
挑战:一家美国地区连锁快餐店正在制作奶酪薯条,方法是将奶酪片在铁板上融化,然后加入薯条中。 这一过程耗费大量人力,效率低下,而且不连贯。
解决方案:有了快速蒸箱 (RS-250),操作员现在可以轻松快速地融化奶酪,减少了管理流程和清洁烤架所需的人力。
稳定的蒸箱性能带来稳定的客户体验
挑战:一家快餐三明治连锁店的员工使用的设备要求他们全程手动抽水,以产生蒸汽来制作招牌三明治。
解决方案:连锁店改用豪华食品保温箱(DFW)。 员工不必在蒸煮产品时照料产品,而是可以离开去完成其他任务。 通过解放员工,东风汽车公司帮助减少了售票时间,缩短了客户等待时间,加快了服务速度。
为墨西哥快餐连锁店设计奶酪融化解决方案
挑战:为了确保菜单的质量,一家墨西哥快餐连锁店需要一种能够适应不同尺寸玉米饼并提高厨房操作效率的解决方案。
解决方案定制的 Miracle Steamer 是最合适的选择。 该设备不仅满足了连锁店的烹饪需求,还包括一个音频报警器,可让操作员更好地管理厨房生产,对于需要员工快速完成多项任务的得来速订单非常有用。
我们的团队将与您探讨劳动力对您经营的影响,以及 Antunes 的设备解决方案将如何改变您的厨房。请给我们留言,开始对话。