Comment améliorer l’expérience des clients dans un restaurant ?
Issue d’une entreprise familiale, Antunes comprend que votre cuisine commerciale est unique. Comment votre restaurant parvient-il à améliorer en permanence cette expérience client unique pour chacun de vos clients, dans chacun de vos établissements ? Et non, ce n’est pas une question piège.
La gestion de la qualité des aliments et l’homogénéité des plats proposés au menu sont les meilleurs moyens de garantir l’expérience de vos clients dans tous vos établissements. En s’approvisionnant en ingrédients nutritifs de haute qualité, préparés avec soin sur l’équipement de restauration adéquat, vos clients peuvent toujours obtenir les saveurs constantes qu’ils aiment.
En quoi un service alimentaire de qualité constante fait-il la différence ?
Vos clients viennent dans votre restaurant pour manger. Par conséquent, si vous cherchez à améliorer l’expérience gastronomique de vos clients, commencez par gérer la qualité de votre menu.
Lorsque vous élaborez votre menu, veillez à y intégrer des ingrédients riches en nutriments. Dans la mesure du possible, optez pour des produits sans conservateurs. Il est possible d’avoir une alimentation savoureuse et nutritive. Faites preuve de créativité et remplacez le sucre par des ingrédients tels que du miel d’origine locale pour augmenter les bienfaits nutritionnels. Ces détails supplémentaires sont essentiels pour créer une expérience gastronomique parfaite.
Les clients apprécient l’attention que vous portez à leur santé et cela leur permet souvent de découvrir de nouveaux aliments ou l’idée d’utiliser les aliments d’une nouvelle manière.
Créez de nouvelles expériences pour vos clients en vous tenant au courant des tendances alimentaires et en expérimentant de nouveaux produits. De nombreux restaurants font revenir leurs clients, année après année, en leur proposant une nouvelle friandise sur le thème de l’automne.
Conseil en matière de restauration et d’image de marque : Mettez en valeur vos ingrédients vedettes sur votre menu ! Vos œufs proviennent-ils d’une ferme locale ? Votre bœuf est-il nourri à l’herbe ? Communiquez à vos clients les ingrédients spéciaux de votre menu par le biais d’une marque sur votre menu ou votre emballage.
Maintenant que vous disposez d’ingrédients de bonne qualité, il est important de fournir aux opérateurs de votre cuisine commerciale l’équipement nécessaire pour les préparer – comment maintenir la qualité des aliments dans un restaurant:
Antunes propose une large gamme de grille-pain, de cuiseurs à vapeur, de grills de comptoir et de produits de traitement de l’eau conçus pour produire des aliments et des boissons de qualité supérieure.
Voici quelques solutions Antunes pour que vos ingrédients soient préparés à la perfection :
- Griller – Un grille-pain Antunes spécifiquement adapté aux besoins de votre menu réduira le temps de préparation des repas, diminuera le gaspillage alimentaire et augmentera la fidélisation de la clientèle. Des petits pains au pain, en passant par les pains plats et les muffins, obtenez la température et la consistance de grillage parfaites pour vos produits.
- Cuisson à la vapeur – Préparez et cuisinez tout, des protéines aux légumes, en passant par les pâtes, les fruits de mer et même les desserts, grâce à nos solutions innovantes de cuisson à la vapeur. Chez Antunes, nous proposons une large gamme de cuiseurs vapeur de comptoir peu encombrants, faciles à utiliser, fiables et capables de préparer divers plats. Les cuiseurs à vapeur améliorent le rendement tout en préservant la qualité, l’aspect et le goût des aliments. Les steamers Antunes peuvent remettre en température en moins de 2 minutes. L’utilisation de cuiseurs à vapeur pour la remise en température permet aux aliments de rester les plus chauds et de se réchauffer uniformément, au lieu de se dessécher et de durcir lorsqu’on utilise des micro-ondes.
- Grils de comptoir – Notre gamme polyvalente de grils de comptoir commerciaux et de stations d’œufs permet d’économiser de l’espace de cuisson et facilite la préparation d’une variété d’aliments – comme les œufs brouillés, les omelettes, les hot-dogs, les plats à base de plantes, et plus encore. En matière de grillades, tout est possible avec Antunes.
- Traitement de l’eau – Dans un service de restauration commerciale, l’eau est directement liée à la qualité et à la santé de l’équipement de cuisson et de boisson. Lorsque vous donnez la priorité à la qualité de l’eau, vous pouvez être sûr que vos clients recevront les boissons et les aliments les plus savoureux, tout en maintenant l’équipement opérationnel tout au long de la journée de travail.
La rapidité du service et la régularité sont d’autres facteurs qui contribuent à l’expérience gastronomique de vos clients. Avec la pénurie de personnel de restauration à laquelle nous sommes actuellement confrontés, Antunes propose des solutions d’automatisation personnalisées qui peuvent aider à augmenter l’efficacité de votre cuisine tout en améliorant la rapidité du service – améliorant ainsi l’expérience de vos clients à tous points de vue.
Voici quelques tâches que vous pouvez automatiser avec Antunes Automation :
- Solutions automatisées pour les sauces – Automatisez le remplissage des gobelets, la distribution du fromage et le sauçage des ailes.
- Machine à paner automatisée – Enrobe automatiquement les lamelles de poulet, les nuggets et les ailes de poulet dans du lait de lavage.
- Alimentateur automatique de petits pains – Grille automatiquement les petits pains – Jusqu’à 1 200 petits pains par heure
- Convoyeurs automatiques – Faire fonctionner automatiquement plusieurs plateaux dos à dos pour permettre des commandes plus importantes dans un encombrement réduit
En remplaçant les tâches répétitives par les solutions d’automatisation des cuisines commerciales d’Antunes, vous pouvez réaffecter vos employés à des tâches en contact avec la clientèle. Les besoins en matière de service à la clientèle ou d’expérience en restauration sont fréquents dans les cuisines commerciales. Répondre à ces besoins est un moyen facile d’améliorer l’expérience des clients dans un restaurant. L’automatisation peut améliorer l’expérience de vos clients grâce à la cohérence, ce qui profite à votre cuisine en permettant d’économiser des ressources – en travaillant avec moins d’effectifs – et de l’argent – en réduisant le gaspillage de nourriture.
L’impact de l’uniformité du goût des menus : Un changement de donne
Votre cuisine commerciale doit rester cohérente lors de la préparation de chaque commande. Il est essentiel de garantir une expérience client identique d’un endroit à l’autre. Une expérience cohérente dans un restaurant renforce la notoriété de la marque et améliore la fidélisation de la clientèle.
« Le manque d’homogénéité de votre menu dans différents lieux ou même dans le même lieu peut être frustrant pour les clients qui comptent sur le fait que leurs plats préférés soient aussi délicieux que d’habitude. Cela contribue également à la notoriété et à la reconnaissance de la marque de votre restaurant. Lors d’une pénurie de personnel ou d’une période de forte rotation des employés, l’homogénéité de votre menu risque d’en pâtir et, par conséquent, l’expérience de vos clients dans votre restaurant. »
Expert de l’article sur la pénurie de travailleurs dans le secteur de la restauration par Antunes – Lire l’article complet ici.
En utilisant des produits de cuisson homogènes, vous pouvez être sûr que vos plats sont toujours aussi savoureux que le client s’en souvient. D’autres avantages liés à l’utilisation d’un équipement de cuisine de restaurant approprié sont l’efficacité, qui peut affecter tous les aspects de votre cuisine commerciale, de la qualité des aliments à la rapidité du service… autant d’éléments qui déterminent l’expérience de votre client dans le restaurant.
Compte tenu de l’importance de la qualité des aliments dans les restaurants, les équipements de restauration peuvent avoir un impact sur l’expérience de vos clients.
Le véritable objectif est de créer une expérience gastronomique positive. En proposant les plats préférés de vos clients, servis à la perfection, vous êtes sûr d’améliorer l’expérience qu’ils vivent lorsqu’ils mangent dans l’un de vos restaurants, quel que soit l’endroit où ils se trouvent.
Pour en savoir plus sur les équipements de restauration d’Antunes ici .