SITUATION : | Une chaîne de boulangeries-cafés-restaurants à service rapide élargit sa carte de petit-déjeuner et étudie les possibilités de cuire des œufs fraîchement cassés dans le cadre de ses nouveaux sandwichs pour le petit-déjeuner. |
EXÉCUTION : | Les stations d’œufs d’Antunes offrent un moyen fiable de cuire des œufs à la demande en utilisant la vapeur et la chaleur. Compacte et facile à utiliser, cette unité a permis à la chaîne de profiter de la partie rentable de la journée consacrée au petit-déjeuner et de construire son menu autour d’une solution de produit cohérente. |
RÉSULTAT : | La chaîne a déployé les stations d’œufs d’ Antunes dans les 1 200 établissements qu’elle comptait à l’époque. La chaîne compte aujourd’hui environ 2 000 établissements dans tous les États-Unis, et tous utilisent l’Egg Station pour cuire des œufs frais de manière constante. Le menu de la chaîne s’est également élargi. Après avoir commencé par trois sandwichs aux œufs (œuf/fromage, œuf/fromage/saucisse et œuf/fromage/bacon), la chaîne propose aujourd’hui neuf sandwichs uniques à base d’œufs, ce qui témoigne non seulement de la popularité de ces plats, mais aussi de l’efficacité opérationnelle des équipements utilisés pour les préparer. |
À PROPOS : | Antunes est l’un des principaux fournisseurs de solutions personnalisées d’équipements de cuisson de comptoir et de systèmes de filtration d’eau pour le marché mondial. Basée à Carol Stream, dans l’Illinois, Antunes s’engage à offrir des produits innovants, une qualité supérieure et un service personnalisé ancré dans des partenariats durables, afin de tenir sa promesse unifiée : assurer la réussite de chaque client. |