टोस्टर रसोई में एक संपत्ति है, जो सैंडविच, बर्गर और अन्य मेनू वस्तुओं की गुणवत्ता और स्वाद में सुधार करता है। इसकी महत्वपूर्ण भूमिका के कारण, यह महत्वपूर्ण है कि यह उपकरण आपकी चल रही परिचालन आवश्यकताओं को पूरा कर सके।
आप कैसे जानते हैं कि इस रसोई स्टेपल को बदलने का समय कब है? यहां छह कारण दिए गए हैं कि आपको एक नए टोस्टर की आवश्यकता हो सकती है:
1. टोस्ट की गुणवत्ता बराबर नहीं है
कई विद्युत और यांत्रिक घटक हैं जो टोस्ट की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। जब कुछ या सभी भाग पहनना शुरू करते हैं, तो टोस्ट की गुणवत्ता में लगातार गिरावट आएगी। उपकरण जीवन के इस चरण के दौरान, यह निर्धारित करने के लिए एक गहन विश्लेषण पूरा किया जाना चाहिए कि क्या इकाई की मरम्मत या नए मॉडल के साथ बदलना अधिक लागत प्रभावी है।
2. एक अधिक कुशल मॉडल उपलब्ध है
ऊर्जा लागत में वृद्धि जारी है, और प्रौद्योगिकी लगातार विकसित हो रही है। इस संयोजन ने एंट्यून्स के लिए ऐसे उपकरण डिजाइन करने के अवसर पैदा किए हैं जो कम ऊर्जा का उपयोग करते हैं और एक ही टोस्ट गुणवत्ता का उत्पादन करते हैं। यदि आपका मॉडल कई साल पुराना है, तो यह फिर से देखने लायक हो सकता है कि अब कौन से विकल्प उपलब्ध हैं।
3. टोस्टर अब मांग के साथ नहीं रह रहा है
टोस्टर को उत्पाद की एक निश्चित अधिकतम क्षमता के लिए रेट किया जाता है जिसे वे प्रति घंटे टोस्ट कर सकते हैं। जैसे-जैसे एक व्यवसाय बढ़ता है, उपकरण के एक टुकड़े के लिए ऑपरेशन की जरूरतों को पूरा नहीं करना असामान्य नहीं है। यह एक अच्छी समस्या है; हालांकि, इसके लिए एक नया टोस्टर खरीदने की आवश्यकता हो सकती है जिसमें ग्राहकों की मांगों को पार करने की क्षमता है।
4. रखरखाव की लागत बहुत अधिक है
प्रदर्शन को अनुकूलित करने और डाउनटाइम को कम करने के लिए उपकरण के लिए निर्माता के निवारक रखरखाव कार्यक्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है। एक मानक वाणिज्यिक रसोई में उपकरणों के कई टुकड़े हैं – जिनमें से अधिकांश को दैनिक, मासिक और त्रैमासिक रखरखाव की आवश्यकता होती है। इस रखरखाव में प्रति दिन कई घंटे लग सकते हैं और कर्मचारियों को उपकरणों पर रखरखाव कार्यों को पूरा करने से रोका जा सकता है। इसके अतिरिक्त, अधिकांश टोस्टर में “उपभोग्य” आइटम होते हैं जिन्हें मासिक, त्रैमासिक और वार्षिक प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। श्रम और उपभोग्य प्रतिस्थापन दोनों ग्राहक के स्वामित्व की लागत को बढ़ाते हैं। उपकरण डिजाइन करते समय एंट्यून्स इन चुनौतियों को पहचानता है और टोस्टर समाधान प्रदान करता है जिन्हें न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता होती है, जिससे ग्राहकों को अपने व्यवसाय पर अधिक समय बिताने की अनुमति मिलती है और उपकरणों को बनाए रखने पर नहीं।
5. आप एक डेपार्ट या नया मेनू आइटम जोड़ना चाहते हैं
मेनू विकास और विस्तार एक रेस्तरां व्यवसाय को विकसित करने के मानक तरीके हैं। जब एक नया मेनू आइटम पेश किया जाता है, तो एक नए टुकड़े उपकरण की आवश्यकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां जिसमें मुख्य रूप से दोपहर के भोजन का मेनू होता है, अपने हैमबर्गर बन्स के लिए एक संपर्क टोस्टर का उपयोग करता है, लेकिन फैसला करता है कि वे बैगल्स, टोस्ट या मफिन पर परोसे जाने वाले नाश्ते के सैंडविच जोड़ना चाहते हैं। एक संपर्क टोस्टर इन ब्रेड उत्पादों को टोस्ट कर सकता है, लेकिन गुणवत्ता खराब होगी। एक नए टोस्टर की सिफारिश की जाती है। बैगल्स, मफिन और टोस्ट पर इष्टतम टोस्ट गुणवत्ता के लिए तकनीक अवरक्त / चमकदार गर्मी है।
6. आप लगातार विफलताओं का सामना कर रहे हैं
विफलताएं खराब गुणवत्ता वाले उपकरण या ऑपरेटिंग उपकरण का परिणाम हो सकती हैं जो अपने जीवन के अंत से गुजर चुकी हैं। निर्माता आमतौर पर उपकरणों की जीवन प्रत्याशा को निर्दिष्ट करते हैं, और ऑपरेटरों के लिए अपने जीवन के अंत तक पहुंचने के बाद उपकरणों का उपयोग जारी रखना सामान्य है, खासकर यदि यह अभी भी चालू है। हालांकि, इस अभ्यास के परिणामस्वरूप अंततः उच्च डॉलर की मरम्मत लागत और डाउनटाइम में वृद्धि होती है।
एक बार जब आप यह निर्धारित कर लेते हैं कि आपको एक नए टोस्टर की आवश्यकता है, तो कई कारक हैं जो सही का चयन करने में जाते हैं, जैसे कि टोस्ट करने के लिए उत्पाद का प्रकार, आवश्यक क्षमता और उपलब्ध काउंटरस्पेस का आकार। अपने निर्माता के साथ मिलकर काम करने से आपको अपने ऑपरेशन के लिए आदर्श टोस्टर निर्धारित करने में मदद मिल सकती है।
टोस्टर चयन में अधिक अंतर्दृष्टि के लिए, संपर्क और चमकदार टोस्टिंग की तुलना करने वाले इस लेख को देखें।