据 restaurant.org 网站的一份报告称,美国农业部估计,美国的食物浪费约占食物供应量的 30% 至 40%。
这是一个惊人的数字,而解决餐馆食物浪费的策略是多方面的。
作为一家餐饮服务设备制造商,Antunes 能够提供可靠的设备,帮助餐厅解决食物浪费的难题,确保食物烹饪的正确性和一致性。
在减少食物浪费方面,使用安图恩设备的好处包括
份量控制
对于希望减少食物浪费的餐饮业来说,控制份量一直是一个关键。 例如,Antunes 鸡蛋站可以配备各种尺寸和形状的环,生产出符合餐厅要求的完美尺寸的鸡蛋,不会造成产品浪费。
服务速度
通过缩短从下单到顾客拿到产品之间的时间–无论是通过送货服务,还是通过直通车或柜台服务–经营者可以在质量和速度之间取得平衡,从而让顾客再次光顾,获得卓越的体验。 安图恩蒸箱能快速、轻松地烹制出所需的食物,省去了需要持续关注的耗时方法。 餐厅在制作意大利面时,使用 Antunes 蒸箱代替在炉灶上烧水等不太精确和节能的方法,具有特别的优势。
正确握持
如果产品存放时间过长,许多餐厅都不会提供。保温柜可以延长产品在适当温度下的保温时间,有助于防止浪费。 这些设备采用精密恒温器,可确保食品质量和安全。
始终如一的烹饪
Antunes 烤面包机允许操作员精确调控温度和所需时间,以便按照自己的具体要求进行烘烤。 有了这样的烘烤一致性,就不会因产品烘烤过度而造成浪费,也不会因多次烘烤面包而导致效率低下。
精确计时
Antunes 计时器帮助世界各地的企业提高了食品质量和一致性。 这些烹饪和保温定时器安装简单,无需电源插座,完全可编程,允许操作人员根据菜单选项进行专门定制。
更小的足迹
占地面积小的设备可以腾出更多的台面空间来准备食物,从而提高烹饪过程的效率。 在正确的地方摆放正确的产品可以提高效率,减少食物浪费。
为了提供最佳的设备解决方案,Antunes 生产自己的控制器,为操作员提供精确的食品制作标准,有助于减少食品浪费,并帮助满足当今操作员的一系列需求。
请参阅这些案例研究,了解 Antunes 如何通过定制产品解决方案应对各种运营挑战。