अमेरिकी कृषि विभाग का अनुमान है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य अपशिष्ट खाद्य आपूर्ति का लगभग 30 से 40 प्रतिशत है, restaurant.org से एक रिपोर्ट के अनुसार।
यह एक चौंका देने वाली संख्या है, और रेस्तरां में खाद्य अपशिष्ट को संबोधित करने के लिए रणनीति बहुआयामी है।
एक खाद्य सेवा उपकरण निर्माता के रूप में, एंट्यून्स विश्वसनीय उपकरण प्रदान करके रेस्तरां को खाद्य अपशिष्ट चुनौतियों का सामना करने में मदद करने की स्थिति में है जो यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि भोजन ठीक से और लगातार पकाया जाता है।
जब खाद्य अपशिष्ट को कम करने की बात आती है, तो एंट्यून्स उपकरण का उपयोग करने के लाभों में शामिल हैं:
भाग नियंत्रण
खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए खाद्य सेवा संचालन के लिए भाग नियंत्रण एक कुंजी रहा है। उदाहरण के लिए, एंट्यून्स एग स्टेशन विभिन्न आकारों और रिंग्स के आकार के साथ आ सकते हैं, जो रेस्तरां की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पूरी तरह से आकार के अंडे का उत्पादन करते हैं – जिसके परिणामस्वरूप कोई उत्पाद अपशिष्ट नहीं होता है।
सेवा की गति
ऑर्डर और ग्राहक के पास उत्पाद रखने के बीच समय की मात्रा को कम करके – चाहे डिलीवरी सेवा के माध्यम से, ड्राइव थ्रू पर या काउंटर सेवा के माध्यम से – ऑपरेटर ग्राहकों को बेहतर अनुभव के लिए वापस आने के लिए गुणवत्ता और गति को संतुलित कर सकते हैं। एंट्यून्स स्टीमर भोजन को जल्दी और आसानी से ऑर्डर करने के लिए पकाते हैं, जिससे समय लेने वाले तरीकों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है जिन्हें निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। पास्ता तैयार करने वाले रेस्तरां को कम सटीक और कम ऊर्जा कुशल तरीकों के स्थान पर एंट्यून्स स्टीमर का उपयोग करते समय एक विशेष लाभ होता है जैसे कि स्टोवटॉप पर उबलते पानी का उपयोग करना।
उचित धारण
यदि कोई उत्पाद बहुत लंबे समय तक रखा गया है, तो कई रेस्तरां इसे नहीं परोसेंगे। वार्मर उचित तापमान पर लंबे समय तक रखने में योगदान करते हैं, जिससे कचरे को रोकने में मदद मिलती है। उपकरण के इन टुकड़ों में भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा दोनों सुनिश्चित करने के लिए एक सटीक थर्मोस्टेट है।
लगातार खाना पकाना
एंट्यून्स टोस्टर ऑपरेटरों को उनके सटीक विनिर्देशों के लिए टोस्ट करने के लिए आवश्यक तापमान और समय की मात्रा में ठीक से डायल करने की अनुमति देते हैं। टोस्टिंग स्थिरता के इस स्तर के साथ, टोस्टर के माध्यम से कई बार बन्स चलाने से ओवर-टोस्टेड उत्पादों या अक्षमताओं के कारण कोई बर्बादी नहीं होती है।
सटीक समय
एंट्यून्स टाइमर्स ने दुनिया भर के संचालन को भोजन की गुणवत्ता और स्थिरता में सुधार करने में मदद की है। बिना किसी विद्युत आउटलेट की आवश्यकता के स्थापित करना आसान है, ये खाना पकाने और होल्डिंग टाइमर पूरी तरह से प्रोग्राम करने योग्य हैं, जिससे संचालन को विशेष रूप से उनके मेनू विकल्पों के लिए अनुकूलित करने की अनुमति मिलती है।
छोटे पैरों के निशान
छोटे पदचिह्नों वाले उपकरण भोजन की तैयारी के लिए अधिक काउंटरटॉप स्थान की अनुमति देते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को अधिक कुशल बनाता है। सही स्थान पर सही उत्पादों के होने से क्षमता खाद्य अपशिष्ट को कम करने में योगदान कर सकती है।
सर्वोत्तम उपकरण समाधान प्रदान करने के लिए, एंट्यून्स अपने स्वयं के नियंत्रण बनाता है, जो ऑपरेटरों को भोजन की तैयारी के लिए सटीक मानकों के साथ प्रदान करता है – खाद्य अपशिष्ट को कम करने में योगदान देता है और आज के ऑपरेटरों के लिए कई जरूरतों को पूरा करने में मदद करता है।
देखें कि एंट्यून्स इन केस स्टडीज में अनुकूलित उत्पाद समाधानों के साथ विभिन्न परिचालन चुनौतियों को कैसे संबोधित करता है।