伊利诺伊州卡罗尔斯特伦—安图恩公司的新型双区鸡蛋站ESDZ-1200最近荣获了美国国家餐饮协会颁发的2017年厨房创新奖(KI)。 该奖项旨在表彰具有前瞻性的设备和技术,这些设备和技术提高了后厨操作的效率和生产率,使餐厅经营者受益。
ESDZ-1200 设备独特的分体式盖板将烤架表面分为两个独立的烹饪区,使操作人员可以根据需要快速烹制鸡蛋。 现在,他们不再需要一次烹制 12 枚鸡蛋,然后将产品保存起来,并在保存时间结束后再投料,而是可以一次烹制一枚鸡蛋,并获得客户期待的同样美味和优质的效果。 由于可以按订单烹制小批量的食物,经营者可以预计减少食物浪费的成本。
“安图恩产品管理与营销总监 Tony Vassos 说:”早餐日的受欢迎程度持续上升,但经营者在提供全天早餐时面临各种挑战,包括厨房空间有限以及为两个不同时段烹饪菜单菜品而产生交叉污染的风险。 “我们的鸡蛋站减轻了这些顾虑,使经营者能够通过一台专用设备轻松地为顾客提供全天新鲜烹制的鸡蛋,从而提高运营效率。
KI 奖将在 5 月 20-23 日于芝加哥举行的 2017 年美国国家餐馆协会餐馆、酒店和旅馆展览会上颁发。 ESDZ-1200 将在厨房创新馆和 Antunes 4037 号展位上展出。
关于 Antunes
Antunes 是领先的定制餐饮设备制造商,专门为全球运营提供台式烹饪和水过滤解决方案。 Antunes 总部位于伊利诺伊州卡罗尔溪,致力于提供可靠的性能、以客为尊的服务和优质的品质。 欲了解更多信息,请访问www.antunes.com。