CAROL STREAM, IL – La ESDZ-1200, la nueva estación de huevos con doble zona de Antunes, ha recibido recientemente el premio Kitchen Innovations (KI) 2017 de la Asociación Nacional de Restaurantes. Estos galardones premian los equipos y tecnologías de vanguardia que aumentan la eficiencia y la productividad de las operaciones internas y benefician a los operadores de restaurantes.
La exclusiva cubierta dividida de la unidad ESDZ-1200divide la superficie de la parrilla en dos zonas de cocción independientes, lo que permite preparar huevos rápidamente a demanda. En lugar de cocer 12 huevos a la vez y luego retener el producto -y lanzarlo una vez transcurrido el tiempo de retención-, ahora pueden cocer tan sólo un huevo a la vez con los mismos resultados de gran sabor y calidad que esperan los clientes. Gracias a esta capacidad de cocinar cantidades de bajo volumen por encargo, los operadores pueden prever menores costes de desperdicio de alimentos.
«La popularidad del desayuno sigue creciendo, pero los operadores se enfrentan a retos a la hora de servir desayunos durante todo el día, como el espacio limitado de la cocina y el riesgo de contaminación cruzada al cocinar platos para dos momentos del día diferentes», afirma Tony Vassos, director de gestión de productos y marketing de Antunes. «Nuestra Estación de Huevos alivia estas preocupaciones y permite a los operadores servir fácilmente huevos recién cocinados a los clientes durante todo el día con un equipo dedicado que aumenta la eficiencia operativa.»
El Premio KI se entregará en la edición de 2017 de la National Restaurant Association Restaurant, Hotel-Motel Show de Chicago, que se celebrará del 20 al 23 de mayo. El ESDZ-1200 se presentará tanto en el Pabellón de Innovación en Cocina como en el stand de Antunes nº 4037.
Acerca de Antunes
Antunes es uno de los principales fabricantes de equipos de restauración a medida, especializado en soluciones de cocción en mostrador y filtración de agua para operaciones globales. Con sede en Carol Stream (Illinois), Antunes está impulsada por el compromiso de ofrecer un rendimiento fiable, un servicio orientado al cliente y una calidad superior. Para más información, visite www.antunes.com.
Un rendimiento constante del vaporizador se traduce en una experiencia constante para el cliente
