¿Cómo mejorar la experiencia del cliente en un restaurante?
Al proceder de una empresa familiar, Antunes entiende que su cocina comercial es única. ¿Cómo consigue exactamente su restaurante mejorar continuamente esa misma experiencia única del cliente para cada uno de sus clientes, en cada uno de sus locales? Y no, no es una pregunta trampa.
Gestionar la calidad de sus alimentos y mantener la coherencia de sus platos es la mejor manera de garantizar la experiencia de sus clientes en todos sus establecimientos. Al abastecerse de ingredientes nutritivos y de alta calidad que se preparan cuidadosamente en el equipo de servicio de alimentos correcto, sus clientes siempre pueden obtener el sabor consistente del menú que les encanta.
¿Cómo marca la diferencia un servicio de calidad alimentaria constante?
Sus clientes vienen a su restaurante a comer. Por eso, si buscas formas de mejorar su experiencia gastronómica, empieza por gestionar la calidad de tu menú.
Cuando elabore su menú, asegúrese de incorporar ingredientes ricos en nutrientes. Siempre que sea posible, opta por productos sin conservantes. Comer sabroso y nutritivo es posible. Sea creativo y cambie ingredientes como la miel local por azúcar para potenciar los beneficios nutricionales. Esos detalles adicionales son fundamentales a la hora de crear la experiencia gastronómica perfecta.
Los clientes aprecian que se preocupe por su salud y a menudo les da a conocer nuevos alimentos o la idea de utilizarlos de nuevas formas.
Cree nuevas experiencias para sus clientes manteniéndose al día de las tendencias alimentarias y experimentando con nuevos productos. Muchos restaurantes hacen que sus clientes vuelvan a por más, año tras año, con un nuevo capricho otoñal.
Consejo sobre restaurantes y marcas: Destaque sus ingredientes estrella en el menú. ¿Sus huevos proceden de una granja local? ¿Su carne es alimentada con hierba? Comunique a sus clientes los ingredientes especiales de su menú a través de la marca en el menú o el envase.
Ahora que dispone de ingredientes de buena calidad, es importante dotar a los operarios de su cocina comercial del equipo necesario para prepararlos: cómo mantener la calidad de los alimentos en el restaurante:
Antunes ofrece una amplia variedad de tostadoras, vaporeras, parrillas de encimera y productos para el tratamiento del agua diseñados para producir alimentos y bebidas con un nivel de calidad superior.
He aquí algunas soluciones de Antunes para garantizar que sus ingredientes se preparan a la perfección:
- Tostado – Una tostadora Antunes adaptada específicamente a las necesidades de su menú reducirá el tiempo de preparación de la comida, reducirá el desperdicio de alimentos y aumentará la fidelidad de los clientes. Desde bollos hasta pan, pan plano y magdalenas, consiga la temperatura y la consistencia de tostado perfectas para sus platos.
- Cocinar al vapor – Prepare y cocine desde proteínas, verduras y pasta hasta marisco e incluso postres con nuestras innovadoras soluciones de cocción al vapor. En Antunes, disponemos de una amplia gama de cocedores al vapor de sobremesa que ahorran espacio, son fáciles de usar, fiables y preparan de forma consistente varios platos del menú. Los cocedores al vapor mejoran el rendimiento manteniendo la calidad, el aspecto y el sabor de los alimentos. Los vaporizadores Antunes pueden volver a calentar en menos de 2 minutos. Utilizar vaporizadores para volver a calentar, permite que los alimentos se mantengan más y uniformemente calientes frente a secarse y endurecerse cuando se utilizan microondas.
- Parrillas de sobremesa – Nuestra versátil gama de parrillas y estaciones de huevos para mostradores comerciales ahorra espacio de cocción y facilita la preparación de una gran variedad de alimentos, como huevos revueltos, tortillas, perritos calientes, platos vegetales, etc. Cuando se trata de asar a la parrilla, todo es posible con Antunes.
- Tratamiento del agua – En un servicio de restauración comercial, el agua está directamente relacionada con la calidad y la salud de su equipo de cocina y bebidas. Cuando da prioridad a la calidad del agua, puede estar seguro de que sus clientes recibirán bebidas y alimentos con el mejor sabor, al tiempo que mantiene los equipos operativos durante toda la ajetreada jornada laboral.
Otros factores que influyen en la experiencia gastronómica de sus clientes son la rapidez del servicio y la coherencia. Con la escasez de trabajadores de la restauración a la que nos enfrentamos actualmente, Antunes ofrece soluciones de automatización personalizadas que pueden ayudar a aumentar la eficiencia de su cocina a la vez que mejoran la velocidad del servicio, haciendo que la experiencia de sus clientes sea mejor en todos los sentidos.
Estas son algunas de las tareas que puede automatizar con Antunes Automatización:
- Soluciones automatizadas para salsas – Automatice el llenado de copas, la dispensación de queso y el salseado de alas.
- Empanadora automática – Reboza automáticamente tiras, nuggets y alitas de pollo en leche lavada
- Alimentador automático de bollos – Tuesta bollos automáticamente – Hasta 1.200 bollos por hora
- Transportadores automáticos – Mueve automáticamente varias bandejas una detrás de otra para permitir pedidos más grandes en un espacio más reducido
Al sustituir las tareas repetitivas con las soluciones de automatización de cocinas comerciales de Antunes, podrá reasignar a sus empleados a funciones orientadas al cliente. Las necesidades de servicio al cliente o experiencia en restaurantes son frecuentes en las cocinas comerciales. Satisfacer estas necesidades es una forma sencilla de mejorar la experiencia del cliente en un restaurante. La automatización puede mejorar la experiencia de sus clientes gracias a la coherencia, lo que beneficia a su cocina en aspectos como el ahorro de recursos (al trabajar con menos personal) y de dinero (al desperdiciar menos alimentos).
El impacto de un sabor uniforme en el menú: Un cambio de juego
Su cocina comercial debe ser coherente a la hora de preparar cada pedido. Es esencial para garantizar la misma experiencia del cliente de un lugar a otro. Tener una experiencia de restaurante coherente crea conciencia de marca y mejora la retención de clientes.
«La falta de coherencia en el menú de distintos locales o incluso del mismo local puede resultar frustrante para los clientes, que dependen de que sus favoritos sean tan deliciosos como de costumbre. Esto también contribuye al reconocimiento de la marca de su restaurante. Durante un periodo de escasez de personal o de alta rotación, la consistencia del menú puede verse afectada y, con ella, la experiencia de los clientes en el restaurante.»
Experto del artículo de Antunes sobre la escasez de trabajadores en la restauración – Lea el artículo completo aquí.
Utilizando productos de cocina consistentes, puede estar seguro de que los platos de su menú son siempre tan sabrosos como los recuerda el cliente. Otras ventajas de utilizar el equipo de cocina para restaurantes adecuado son la eficiencia, que puede afectar a todos los aspectos de su cocina comercial, desde la calidad de los alimentos hasta la rapidez del servicio… y todo ello forma parte de la experiencia de sus clientes en el restaurante.
Dada la importancia de la calidad de los alimentos en los restaurantes y cenas, los equipos de restauración pueden influir en la experiencia de sus clientes.
Crear una experiencia gastronómica positiva es el verdadero objetivo. Con los platos favoritos de sus clientes, servidos a la perfección, mejorará sin duda la experiencia que viven cuando cenan en cualquiera de sus restaurantes, sea cual sea su ubicación.
Más información sobre los equipos de restauración de Antunes aquí .