Reducción del coste de propiedad y ampliación del menú de bebidas con una solución de filtración de agua

SITUACIÓN:	Una de las mayores cadenas de hamburgueserías de comida rápida del mundo estaba ampliando su plataforma de bebidas para incluir bebidas especiales, como batidos y mezclas de café. La ampliación del menú trajo consigo nuevos equipos y un mayor volumen de agua para los restaurantes.
EJECUCIÓN:	Antunes ya colaboraba con la cadena, puesto que ya utilizaban equipos de cocción en mostrador, y por tanto estaba en sintonía con los planes de expansión del menú de la cadena. Antunes se puso en contacto con la dirección de la cadena para buscar un producto de filtración de agua con un menor coste de propiedad en comparación con el banco de cartuchos de filtración que utilizaban los restaurantes. El producto Antunes fue probado a fondo por la cadena para validar estas afirmaciones antes de ser aprobado formalmente para el sistema de la cadena.
RESULTADO:	En la actualidad, la cadena utiliza el sistema de filtración de agua VZN de Antunes. El sistema de ultrafiltración del fabricante suministra toda el agua consumible a los equipos del restaurante, que incluyen dispensadores de bebidas, máquinas de hielo, vaporizadores de panecillos, cafeteras y equipos de té helado. Además, pretrata el agua que se utiliza en los equipos de cafés especiales de la cadena, reduciendo la carga del sistema de ósmosis inversa existente. En resumen, el sistema VZN satisface las demandas de equipamiento del programa de bebidas ampliado y mejora la calidad general de las bebidas. El sistema VZN proporciona una presión de agua mejor y más constante a los equipos aguas abajo, lo que elimina los problemas de mantenimiento, así como la obstrucción prematura de los cartuchos. También elimina los vertidos cortos en las cafeteras, que se producen cuando la cafetera no se llena con suficiente agua porque el cartucho de filtración está obstruido. «Con nuestro sistema, hay menos tiempo de inactividad en los equipos debido a atascos prematuros, especialmente en los equipos utilizados para el café de especialidad», dijo Tony Vassos, Director de Gestión de Productos y Marketing de Antunes. «Además, permite sustituir los cartuchos en un plazo de tiempo fiable, lo que elimina los quebraderos de cabeza que pueden derivarse de los problemas de servicio. Los proveedores de servicios, así como los operadores de restaurantes, son grandes partidarios de nuestro sistema por esta razón.» Se calcula que unos 6.000 restaurantes del sistema mundial utilizan los sistemas de ultrafiltración de Antunes, que se aprobó como norma para los nuevos establecimientos y las remodelaciones en Estados Unidos, así como para los restaurantes taiwaneses de la cadena. Antunes sigue trabajando con la cadena para modificar el sistema de filtración de agua VZN con el fin de mejorar su rendimiento. Por ejemplo, el cartucho de carbón estándar se sustituyó por un cartucho de capacidad ampliada con una capacidad nominal de 255.000 galones de reducción de cloro para satisfacer su volumen anual de agua consumible.
ACERCA DE:	Antunes es uno de los principales proveedores de soluciones personalizadas de equipos de cocción sobre encimera y sistemas de filtración de agua para el mercado mundial. Con sede en Carol Stream (Illinois), Antunes se esfuerza por ofrecer productos innovadores, calidad superior y un servicio personalizado basado en asociaciones duraderas, para cumplir en última instancia su promesa unificadora: impulsar el éxito de cada cliente.