SITUATION : | Une chaîne internationale américaine de restauration rapide comptant plus de 6 500 restaurants franchisés et appartenant à la société recherchait une solution fiable pour griller les pains à sandwich. |
EXÉCUTION : | Comprenant les exigences de la chaîne et son désir de réduire les dépenses opérationnelles, M. Antunes a commencé à examiner les options de grille-pain. Grâce au processus de développement, de test et de révision, Antunes a produit une variante horizontale de son grille-pain Gold Standard avec deux pistes de grillage – une pour les talons et une pour les couronnes – à l’intention des chaînes de franchise. |
RÉSULTAT : | L’unité personnalisée utilise la même technologie à double courroie que les grille-pain Gold Standard utilisés dans d’autres chaînes de restaurants, dont la fiabilité a été prouvée et qui permet de réduire considérablement les temps d’arrêt. Cette technologie à double bande élimine les défauts des petits pains tels que le collage et le marquage et brise automatiquement l’accumulation sur les bandes, ce qui permet à l’unité de continuer à fournir un toast de haute qualité. Les autres caractéristiques de l’unité sont les suivantes : – Une conception économe en énergie qui réduit les pertes de chaleur et empêche la surface extérieure de devenir chaude. – Les commandes programmables permettent aux opérateurs d’effectuer des réglages rapides de la température de chauffage du plateau et de la vitesse du moteur afin d’obtenir la qualité de toast souhaitée. – Réglages de compression séparés pour le talon et la couronne de la brioche, ce qui permet aux opérateurs d’ajuster l’espacement entre les courroies pour s’adapter aux différents types et épaisseurs de brioche. |
À PROPOS : | Antunes est l’un des principaux fournisseurs de solutions personnalisées d’équipements de cuisson de comptoir et de systèmes de filtration d’eau pour le marché mondial. Basée à Carol Stream, dans l’Illinois, Antunes s’engage à offrir des produits innovants, une qualité supérieure et un service personnalisé ancré dans des partenariats durables, afin de tenir sa promesse unifiée : assurer la réussite de chaque client. |