पांच में से तीन उपभोक्ताओं ने कहा कि वे बर्गर (मिंटेल) से प्यार करते हैं, अमेरिकी आहार का यह स्टेपल जल्द ही कहीं नहीं जा रहा है।
हालांकि, इस लोकप्रिय आइटम के आसपास के रुझान बदलते रहते हैं और वर्तमान उपभोक्ता वरीयताओं के साथ संरेखित होते हैं। यहां इनमें से कुछ रुझान दिए गए हैं – इस बात पर अंतर्दृष्टि के साथ कि सही टोस्टर ऑपरेटरों को उन्हें पूरा करते समय एक सुसंगत, गुणवत्ता वाले उत्पाद देने में कैसे मदद कर सकता है।
आकार विविधता
अनुकूलन उपभोक्ताओं के लिए प्राथमिकता बनी हुई है, और रेस्तरां वरीयताओं की एक श्रृंखला को समायोजित करने के लिए अपने मेनू को समायोजित कर रहे हैं।
2017 की शुरुआत में, मैकडॉनल्ड्स क्लासिक बिग मैक के बड़े और छोटे संस्करण, ग्रैंड मैक और मैक जूनियर को रोल आउट करेगा।
ग्रैंड मैक में एक बड़ा तिल के बीज बन और दो बीफ पैटीज शामिल हैं जिनका वजन खाना पकाने से पहले एक पाउंड का कुल एक-तिहाई होता है, जबकि एक पाउंड नियमित बिग मैक का पांचवां हिस्सा होता है। स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर, मैक जूनियर एक एकल परत बर्गर है जिसमें कोई मध्य बन नहीं है।
बर्गर आकारों की इस विविधता के लिए बन्स को टोस्ट करने के लिए एक टोस्टर की आवश्यकता होती है जो एक सुसंगत टोस्ट बनाने के लिए फिसलने या चिपके बिना विभिन्न बन आकारों और आकारों को संभाल सकता है।
बोल्ड मसाले
डेटासेंशियल के अनुसार, पिछले एक साल में श्रीराचा के मेनू में 36 प्रतिशत से अधिक और पिछले चार वर्षों में 515 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। वेंडीज, जैक इन द बॉक्स और मैकडॉनल्ड्स सभी को पिछले एक साल में मसालेदार श्रीराचा घटक के साथ सीमित समय के प्रस्ताव (एलटीओ) मिले हैं।
श्रीराचा और अन्य बोल्ड मसालों के लिए, बन को ठीक से टोस्ट करने की आवश्यकता होती है ताकि मसालों को रोटी द्वारा अवशोषित न किया जाए – यह सुनिश्चित करना कि ग्राहक सभी इच्छित स्वादों का स्वाद लेता है।
Gourmet Bons।
मिंटेल के शोध के अनुसार, “लगभग आधे उपभोक्ताओं का कहना है कि वे रेस्तरां में अधिक प्रीमियम बर्गर बन्स चाहते हैं, जिससे प्रेट्ज़ेल (2012 और 2015 के बीच मेनू पर 97% ऊपर), कैसर (93%) और ब्रिओचे (59%) जैसी रोटी को जन्म मिलता है।
इन कारीगर बन्स को पूरे सैंडविच में एक मानक तापमान बनाए रखने के लिए एक अच्छे टोस्ट की आवश्यकता होती है। दोहरी बेल्ट तकनीक या सहायक हीटर वाले टोस्टर ब्रेड उत्पाद में अधिक गर्मी चलाते हैं, जिससे वे इन सघन और मोटे बन्स के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो जाते हैं।
इनमें से कुछ बन्स को टोस्टर के माध्यम से ड्राइव करना अधिक कठिन हो सकता है, उनकी चमक या चमक के कारण। दोहरी बेल्ट तकनीक के साथ एक टोस्टर का उपयोग करके, जूड़े के दो किनारों को फिसलने या चिपकने से बचाने के लिए चलती कन्वेयर के साथ ले जाया जाता है।
इन रुझानों को पूरा करने और उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने की कुंजी टोस्टिंग उपकरण का एक समर्पित टुकड़ा है। कुछ ऑपरेटर अपने बन्स को टोस्ट करने के लिए ग्रिल का उपयोग करते हैं, लेकिन ग्रिल पर टोस्टिंग मूल्यवान समय, ऊर्जा और स्थान बर्बाद करता है – साथ ही, यह क्रॉस-संदूषण का खतरा बढ़ाता है।
आदर्श बन-टोस्टिंग समाधान उपकरण का एक उद्देश्य-निर्मित टुकड़ा है जो मूल्यवान रसोई स्थान को मुक्त करता है और अधिक सुसंगत परिणाम प्रदान करता है।
एंट्यून्स टोस्टर ऑपरेटरों की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन किए गए हैं। इस वीडियो में एंट्यून्स की उन्नत बन टोस्टिंग क्षमताओं के बारे में अधिक जानें।