从饮料站和制冰机到蒸箱等后厨设备,所有餐饮服务应用都普遍需要高质量的清洁水。
为确保水质清洁,可以直接饮用,需要去除潜在的有害生物。
氯(Cl2)和氯胺(NH2Cl)是市政当局添加到水中的化学消毒剂,用于杀死水中的病原体。 氯胺是氯和氨的混合物,由于氧化作用较慢,也能控制长管道中的细菌生长。
这些化学物质虽然能杀死细菌,但会增加水的味道和气味,从而破坏食物和饮料。 从饮用水的角度来看,如果在进入水龙头、饮料机或其他设备之前没有减少氯和氯胺的含量,就会在水中闻到氯和/或氯胺的味道。 此外,它们还可能造成蒸汽设备的点蚀和腐蚀。
为了获得既安全又美味的水,需要使用碳过滤器来去除水中的异味和臭味。 这就是水过滤系统发挥关键作用的地方。
当氯和氯胺与活性炭过滤器相互作用时,会发生化学反应,将氯和氯胺分解,从而去除味道和气味。
安图恩的 VZN 水过滤系统将超滤器与碳过滤器和反冲洗功能分开,使碳过滤器每年只需更换一次。 在传统过滤系统中,微粒过滤器和碳过滤器合二为一,这降低了过滤器的效率,增加了每年更换的频率。
水过滤系统能满足餐饮服务业的多种操作需求,减少氯和氯胺只是其中之一。
通过本视频了解有关 Antunes VZN 滤水系统的更多信息。