有时,选择厨房设备是为了准备特定的菜单项目。 有时,设备本身也能激发灵感,创造出令人兴奋的限时优惠,或将现有菜单拓展到新的方向。
正如上一篇关于菜单扩展的文章所讨论的,随着加盟商的设备包越来越大(也越来越贵),经营者对购买单一用途的设备也越来越敏感。 相反,他们通常会从如何以创新方式使用现有设备入手。 如果确实需要购买新设备,运营部门则希望设备具有多功能性,将来可以处理其他菜单项目。
Antunes 的设备组合可帮助解决各种菜系的菜单扩展问题。 在与客户和潜在客户会面时,例如在行业展会上,我们能够展示这些多功能产品。
以下是公司行政总厨 Joe Arvin在最近的 NAFEM 展会上展示的菜单。 安图内斯使用蒸锅、烤面包机和鸡蛋台等设备,将这些菜单项目变为现实。
工艺姜汁蒸基韦斯特岩虾
使用快速蒸箱
装有香肠、干番茄和炒鸡蛋的早餐玉米饼
使用喷气式蒸箱
馅料丰富的墨西哥饼
使用扁面包烤炉
厨师自选馅料的煎蛋卷
迷你彩蛋站
我们的团队很乐意与您探讨您的需求,以及 Antunes 设备如何帮助厨房高效地制作出消费者渴望的菜单 – 请使用此表联系我们,让我们开始对话。
此外,要了解 Antunes 如何与连锁店合作开发定制设备以满足其需求,请查看这些案例研究。