SITUACIÓN: | Una de las mayores cadenas de hamburgueserías del país, con más de 2.200 restaurantes, detectó la necesidad de cambiar de proveedor de tostadoras, impulsada por el desarrollo de nuevos menús y problemas operativos. |
EJECUCIÓN: | Además de facilitar la introducción de nuevos platos en el menú, la cadena perseguía varios objetivos a través de una nueva solución de tostado, como una mayor fiabilidad, una reducción del coste de la unidad y de sus piezas de repuesto, y un menor espacio ocupado. Dado que la cadena había tenido una experiencia positiva con los equipos de Antunes, al haber utilizado previamente una de sus tostadoras, se incluyó al fabricante en la revisión de proveedores. Las soluciones personalizadas y la capacidad de respuesta de Antunes les valieron el negocio, y empezaron a trabajar en una versión modificada de la tostadora VCT-2000 para satisfacer las necesidades específicas de la cadena. |
RESULTADO: | Antunes completó el despliegue en toda la cadena de una tostadora VCT-2000 modificada. La tostadora cuenta con una abertura de boca ancha y una rueda de mantequilla motorizada, lo que permite a la cadena de hamburgueserías de servicio rápido emprender un nuevo desarrollo culinario: los panecillos para sándwich con mantequilla. El diseño vertical de la VCT-2000, que ahorra espacio, cuenta con una platina de doble cara que permite alimentar coronas y talones por ambos lados, lo que reduce los tiempos de espera de los clientes. Además, los ajustes de compresión y la temperatura de la placa son ajustables para que cada bollo tenga un acabado dorado sin aplastarse ni marcarse. «Habiendo utilizado anteriormente un modelo diferente de VCT, que reduce la cantidad de formación del operario y de mantenimiento, la dirección de la cadena estaba encantada con nuestra capacidad para modificar rápidamente el producto para satisfacer sus necesidades y ayudarles a lanzar nuevos artículos de menú», dijo Tony Vassos, Director de Gestión de Productos y Marketing de Antunes. |
ACERCA DE: | Antunes es uno de los principales proveedores de soluciones personalizadas de equipos de cocción sobre encimera y sistemas de filtración de agua para el mercado mundial. Con sede en Carol Stream (Illinois), Antunes se esfuerza por ofrecer productos innovadores, calidad superior y un servicio personalizado basado en asociaciones duraderas, para cumplir en última instancia su promesa unificadora: impulsar el éxito de cada cliente. |