SITUATION : | Grâce à des études de marché et à des groupes de discussion, une chaîne américaine de bagels et de cafés a constaté que le « frais » était une tendance forte et que le secteur s’attachait de plus en plus à proposer un menu plus frais et plus respectueux de la santé. En mettant l’accent sur la fraîcheur, la chaîne souhaitait abandonner la cuisson des œufs à l’aide d’un micro-ondes puissant et de bols en polycarbonate. |
EXÉCUTION : | Les stations d’œufs d’Antunes offrent un moyen fiable de cuire des œufs à la demande en utilisant la vapeur et la chaleur. Antunes a personnalisé les unités Egg Station pour répondre aux besoins de la chaîne en se basant sur les commentaires des opérateurs lors des tests sur le terrain. Il s’agissait notamment de modifier le temps, le son et le niveau de la minuterie audio afin de mieux différencier le son de la minuterie de celui des autres équipements de la cuisine. Parce qu’elle ne nécessite pas de hotte et qu’elle est peu encombrante, la station d’œufs d’Antunes s’intègre également dans l’espace restreint de l’arrière-boutique. |
RÉSULTAT : | La chaîne a achevé le déploiement national des stations d’œufs, qui servent à cuire les œufs en coquille et les blancs d’œufs liquides. En fin de compte, le produit a permis d’améliorer la qualité et la régularité des œufs utilisés dans les différents sandwichs aux œufs de la chaîne. « Nous cherchons toujours à améliorer notre qualité tout en répondant aux attentes de nos clients en matière de service rapide. Travailler avec Antunes et son cuiseur à œufs nous a permis de faire les deux », a déclaré un chef de la recherche et du développement de la chaîne. |
À PROPOS : | Antunes est l’un des principaux fournisseurs de solutions personnalisées d’équipements de cuisson de comptoir et de systèmes de filtration d’eau pour le marché mondial. Basée à Carol Stream, dans l’Illinois, Antunes s’engage à offrir des produits innovants, une qualité supérieure et un service personnalisé ancré dans des partenariats durables, afin de tenir sa promesse unifiée : assurer la réussite de chaque client. |