Améliorer les menus des concessions avec l’aide du cuiseur à vapeur Miracle

SITUATION :	Une chaîne de cinémas américaine cherchait à améliorer la fraîcheur et la qualité globale de son programme de plats chauds et avait besoin d’un équipement qui lui permettrait d’exécuter un menu de concession amélioré.
EXÉCUTION :	Antunes s’est associé à la chaîne de cinémas pour développer un cuiseur à vapeur Miracle sur mesure afin de préparer les sliders et les hot-dogs frais et de qualité supérieure avec des garnitures savoureuses qui font partie du menu amélioré de la chaîne. Le cuiseur à vapeur Miracle Steamer (MS-150) délivre des bouffées rapides de vapeur sèche surchauffée pour chauffer rapidement les sliders et les hot-dogs avec leurs pains – même avec des garnitures – sans faire tremper le produit dans l’eau. Les aliments conservent leur texture, leur couleur, leur saveur et leurs nutriments d’origine, ce qui leur donne un aspect plus frais et un meilleur goût. Antunes a modifié ce cuiseur vapeur pour répondre aux besoins du menu élargi en ajoutant une nouvelle minuterie à quatre canaux avec des temps préprogrammés au lieu de la minuterie à un canal fournie en standard. En délivrant une quantité de vapeur constante à chaque fois, le Miracle Steamer élimine les approximations et produit une finition uniforme d’un opérateur à l’autre.
RÉSULTAT :	Le nouvel équipement, y compris le cuiseur à vapeur d’Antunes, permet à la chaîne d’augmenter le nombre de plats chauds au stand de la concession, offrant ainsi plus de choix aux clients et contribuant positivement à leur expérience cinématographique. Selon la chaîne, 400 établissements lanceront le menu élargi à l’été 2017, et le menu sera disponible dans l’ensemble du circuit au début de l’automne 2017.
À PROPOS :	Antunes est l’un des principaux fournisseurs de solutions personnalisées d’équipements de cuisson de comptoir et de systèmes de filtration d’eau pour le marché mondial. Basée à Carol Stream, dans l’Illinois, Antunes s’engage à offrir des produits innovants, une qualité supérieure et un service personnalisé ancré dans des partenariats durables, afin de tenir sa promesse unifiée : assurer la réussite de chaque client.