SITUATION : | Une chaîne de restaurants de poulet à service rapide, comptant plus de 1 950 restaurants, souhaitait un nouveau système de grillage permettant d’obtenir des toasts de meilleure qualité et de griller des produits supplémentaires en vue de l’expansion prévue de son menu. Cependant, le nouveau système de toastage devait s’intégrer dans le même espace que le toaster existant afin que les opérateurs n’aient pas à reconfigurer leurs lignes de préparation pour accueillir le nouvel équipement. |
EXÉCUTION : | S’appuyant sur un concept de grille-pain testé précédemment par la chaîne, M. Antunes a entamé le processus de développement. Les prototypes ont été évalués par le fabricant et sur le terrain, et après un examen approfondi, deux grille-pain conçus spécifiquement pour le restaurant ont été produits. |
RÉSULTAT : | Antunes a achevé le déploiement de deux grille-pain personnalisés pour la chaîne : le grille-pain à contact vertical VCT-2 et le grille-pain radiant RT-2 – les premières pièces d’équipement Antunes que le restaurant a déployées dans ses opérations. Le VCT-2 et le RT-2 sont utilisés côte à côte dans la ligne de préparation ; le VCT-2 sert à griller les petits pains pour le menu du déjeuner et du dîner, tandis que le RT-2 est utilisé pour les produits du petit-déjeuner. En outre, grâce à leur faible encombrement (13 pouces de large chacun), les deux grille-pain tiennent dans le même espace que celui occupé par le grille-pain précédent. « Nous avons travaillé en étroite collaboration avec la chaîne pour développer des grille-pain qui permettraient d’obtenir des toasts de meilleure qualité sur les petits pains et les aliments du petit-déjeuner, tout en s’intégrant dans l’espace alloué et en leur donnant la flexibilité nécessaire pour gérer les innovations futures du menu », a déclaré Tony Vassos, directeur de la gestion des produits et du marketing d’Antunes. « Nous avons été tellement satisfaits des résultats que nous proposons maintenant cet équipement à un marché élargi de la restauration. |
À PROPOS : | Antunes est l’un des principaux fournisseurs de solutions personnalisées d’équipements de cuisson de comptoir et de systèmes de filtration d’eau pour le marché mondial. Basée à Carol Stream, dans l’Illinois, Antunes s’engage à offrir des produits innovants, une qualité supérieure et un service personnalisé ancré dans des partenariats durables, afin de tenir sa promesse unifiée : assurer la réussite de chaque client. |