SITUACIÓN: | Una cadena de restaurantes de pollo de servicio rápido, con más de 1.950 restaurantes, quería un nuevo sistema de tostado que proporcionara una tostada de mejor calidad y poder tostar artículos adicionales para la ampliación prevista del menú. Sin embargo, el nuevo sistema de tostado debía ocupar el mismo espacio que el tostador existente para que los operarios no tuvieran que reconfigurar sus líneas de preparación para acomodar el nuevo equipo. |
EJECUCIÓN: | Partiendo de un concepto de tostadora que la cadena había probado previamente, Antunes inició el proceso de desarrollo. Los prototipos fueron evaluados por el fabricante y sobre el terreno y, tras una exhaustiva revisión, se fabricaron dos tostadoras diseñadas específicamente para el restaurante. |
RESULTADO: | Antunes completó el despliegue en toda la cadena de dos tostadoras personalizadas para la cadena: la tostadora de contacto vertical VCT-2 y la tostadora radiante RT-2, los primeros equipos Antunes que el restaurante desplegó en sus operaciones. La VCT-2 y la RT-2 se utilizan una al lado de la otra en la línea de preparación; la VCT-2 se utiliza para tostar bollos para el menú del almuerzo y la cena, mientras que la RT-2 se utiliza para los productos del desayuno. Además, gracias a su tamaño compacto -cada una mide 13 pulgadas de ancho-, las dos tostadoras caben en el mismo espacio que ocupaba la tostadora anterior. «Trabajamos estrechamente con la cadena para desarrollar tostadoras que ofrecieran una mejor calidad de tostado en los bollos y los productos de desayuno, al tiempo que se ajustaban al espacio asignado y les daban la flexibilidad necesaria para manejar futuras innovaciones en el menú», dijo Tony Vassos, Director de Gestión de Productos y Marketing de Antunes. «Quedamos tan satisfechos con los resultados que ahora ofrecemos este equipo a un mercado de restauración ampliado». |
ACERCA DE: | Antunes es uno de los principales proveedores de soluciones personalizadas de equipos de cocción sobre encimera y sistemas de filtración de agua para el mercado mundial. Con sede en Carol Stream (Illinois), Antunes se esfuerza por ofrecer productos innovadores, calidad superior y un servicio personalizado basado en asociaciones duraderas, para cumplir en última instancia su promesa unificadora: impulsar el éxito de cada cliente. |