Pourquoi le service alimentaire est-il important dans les dépanneurs d’aujourd’hui ?

Il existe une corrélation entre l’augmentation du prix de l’essence et des ventes de voitures électriques et la diminution des dépenses à la pompe.

Alors, comment les magasins de proximité peuvent-ils compenser le manque à gagner de ce segment de l’activité ? Cela signifie qu’ils ne peuvent plus se concentrer uniquement sur le gaz.

Pour lutter contre ces tendances, les chaînes de supérettes et les exploitants de magasins doivent être tournés vers l’avenir et investir dans des programmes qui les aideront à réussir à long terme. Cette évolution signifie que les exploitants de magasins de proximité doivent devenir de meilleurs commerçants au sein de leurs magasins et mettre davantage l’accent sur l’offre de services alimentaires.

La NACS, l’Association for Convenience and Petroleum Retailing, indique que la croissance des services alimentaires peut être attribuée à deux facteurs principaux: 1) de plus en plus de consommateurs à court de temps veulent des solutions de repas sur le pouce, et 2) de plus en plus de consommateurs à court de temps veulent des solutions de repas sur le pouce. 2) les détaillants ont constaté que les services alimentaires pouvaient attirer de nouveaux clients à l’intérieur du magasin, et ce à un niveau de profit plus élevé que pour des produits tels que l’essence.

Les sources de revenus des magasins de proximité évoluent : les services alimentaires sont les plus rentables, suivis des boissons, puis du tabac. En fait, la marge sur les articles non alimentaires dans les c-stores est de 27 %, alors que les services alimentaires génèrent une marge de 57 %, selon une présentation sur les services alimentaires au NACS Show 2016.

Ainsi, lorsque les dépanneurs réfléchissent à leur concurrence, ils ne devraient pas se contenter de regarder de l’autre côté de la rue, vers une autre station-service, mais commencer à s’intéresser également à la restauration rapide.

« Les leaders du secteur de la restauration dans les magasins de proximité se considèrent comme des restaurants qui vendent également de l’essence », a déclaré Ted Asprooth, responsable du développement des nouvelles activités pour le segment des magasins de proximité d’Antunes.

Les dépanneurs ont un avantage évident sur les QSR : ils ont un public captif qui se rend déjà dans leurs magasins pour faire le plein d’essence. Si les exploitants parviennent à convertir les clients qui ne consomment que de l’essence en clients qui achètent des boissons et de la nourriture dans leurs installations, l’impact sur leurs activités sera considérable.

C’est déjà le cas. Selon un rapport de Technomic sur les tendances des consommateurs en matière de solutions de repas pour les détaillants, 62 % des consommateurs de solutions de repas pour les détaillants achètent des aliments préparés dans des magasins de détail, ce qui représente une augmentation de 10 points par rapport aux cinq années précédant l’enquête.

« Les services alimentaires peuvent servir d’élément de différenciation », a déclaré M. Asprooth. « Chaque magasin proposera du Coca-Cola et des M&M’s, mais c’est l’offre de restauration, en particulier pour le petit-déjeuner, qui est cruciale.

Pour tirer le meilleur parti de ces opportunités de croissance et de revenus, les dirigeants des magasins de proximité doivent s’associer à des entreprises qui comprennent le marché et peuvent fournir des solutions viables lorsqu’ils cherchent à améliorer leurs menus et à répondre aux besoins des consommateurs.

En tant que fabricant d’équipements de premier plan, Antunes crée des équipements de filtration d’eau et de cuisson de comptoir sur mesure qui conviennent parfaitement au marché des magasins de proximité.

La filtration de l’eau est importante pour les c-stores car elle permet d’améliorer le goût et la qualité de l’eau utilisée pour le café, les boissons de fontaine de thé glacé, ainsi que dans les machines à glace. En outre, alors que les entreprises cherchent à améliorer leurs programmes de petit-déjeuner, en particulier les sandwichs, qui sont essentiels sur ce marché, la station d’œufs d’Antunes avec double zone permet aux opérateurs de servir facilement des œufs fraîchement cuits aux clients à la demande, grâce aux deux zones de cuisson indépendantes. Cet appareil est parfait pour les commerces de proximité dont les menus nécessitent la cuisson d’œufs frais tout au long de la journée et pour ceux qui ont besoin de cuire des lots d’œufs plus petits ou uniques à la demande.

Découvrez comment Antunes a aidé une chaîne régionale de magasins de proximité à répondre à ses besoins en matière de filtration de l’eau, en améliorant le goût de l’eau et en réduisant le coût total de possession.